膠原蛋白,青春之源 | 水果好營養
![膠原蛋白,青春之源](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年11月12日—甘胺酸(Glycine):膠原蛋白中大約三分之一的蛋白質是甘胺酸所組成(5)。雖然以分子結構來說,它是最小的胺基酸,但甘胺酸的作用很大,能確保我們的細胞 ...
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你/妳也需要的膠原蛋白
每個人都有聽過,補充『膠原蛋白』能讓自己看起來更為年輕,因此坊間數不清的醫美、保健及營養補充劑的產品業者,主打著產品成分內含『膠原蛋白』,藉以鼓勵消費者購買使用,來抓住自己青春的尾巴。
膠原蛋白如此引人注目,是因為他能幫助皮膚重新恢復力量與彈性,並能促進死亡的皮膚細胞進行替換與代謝。舉凡人體肌肉、骨骼、皮膚、血管、消化系統和肌腱中都能找到膠原蛋白的蹤跡。
但隨著年齡的增長,我們身體膠原蛋白的生產效率會開始放緩,進而導致產生皺紋、皮膚下垂與關節疼痛等生理現象。然而,我們可以透過攝取富含膠原蛋白的營養品來補充人體產量不足的部分(1),延緩因缺乏膠原蛋白而造成人體的外觀與健康問題。
下述的文章篇幅,我們整理了國內外關於『膠原蛋白』的文獻資料,希望能夠讓想要了解什麼是『膠原蛋白』的妳,得到最完整的知識與訊息。
膠原蛋白是甚麼樣的蛋白質?
膠原蛋白(collagen) 佔哺乳類動物總蛋白質約20% ,也是人體的一種非常重要的蛋白質,主要存在於結締組織中。由19種不同的胺基酸,以三條鏈結方式組合並以緊密的三螺旋方式纏繞在一起,而每條鏈結的長度超過1400個胺基酸(2)。其中,脯胺酸和甘胺酸是膠原蛋白鏈中的主要胺基酸類型。
然而,當妳生病、承受很大的身體、情緒壓力、年齡或者其他不健康的情況下,妳的身體也可能無法自行產生足夠的胺基酸,因此需要身體從外部獲得填充。有關膠原蛋白內含量最高的胺基酸成分,以及對人體主要的益處說明如下:
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