健康網》水梨燉湯生食都好吃營養師:2類人需注意攝取量 | 水果好營養
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2022年7月30日—林雨薇在臉書表示,梨子分為亞洲梨與西洋梨,兩者的營養成分與產季都不一樣,...新世紀梨-熱量39大卡、水分88.3%、膳食纖維1.8公克、鉀115毫克。
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營養師表示,豐水梨的水分最多、熱量最低,適用於減重瘦身期間。(資料照,記者黃美珠攝)
〔健康頻道/綜合報導〕炎熱的天氣裡,一口咬下水梨,享受水梨噴汁的口感,堪稱暢快。營養師林雨薇提到梨子分為亞洲梨與西洋梨,台灣常見的「水梨」屬於亞洲梨,依口感可再細分為粗梨及細梨,前者多用於熬湯,後者多生食,她提醒,雖然水梨有豐富的鉀、膳食纖維與水分,但有慢性腎臟病及糖尿病的患者要注意攝取量。
林雨薇在臉書[1]表示,梨子分為亞洲梨與西洋梨,兩者的營養成分與產季都不一樣,台灣在夏秋之際最常吃到的「水梨」就屬於亞洲梨,她提到,在夏季吃水梨可以解渴、清熱,在秋季吃可以潤肺、助消化。
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營養分析營養師表示,水梨依照口感差異還可以分成粗梨及細梨,粗梨因為非水溶性纖維較多且咬起來硬、味道酸澀,因此經常用來做梨湯,經過冰糖燉煮後,既可帶出本身梨香,又能去除粗糙的口感;而細梨吃起來就相對細緻甘甜脆口,生食即可,但仍可燉煮梨湯。
●粗梨
-橫山梨:熱量44大卡、水分86.8%、膳食纖維1.9公克 、鉀131毫克。
●細梨
-新世紀梨-熱量39大卡、水分88.3%、膳食纖維1.8公克、鉀115毫克。
-新興梨-熱量42大卡、水分87.5%、膳食纖維1.4公克、鉀145毫克。
-豐水梨-熱量35大卡 、水分89.7% 、膳食纖維1公克、鉀157毫克。
林雨薇表示,豐水梨的水分最多、熱量最低,適用於減重瘦身期間;若想幫助排便則可選擇橫山梨、新世紀梨等,纖維含量較高的水梨;而新興梨、豐水梨的鉀含量高,有助於維持心臟律動及利尿去水腫。
2類人要注意●慢性腎臟病患者
慢性腎臟病患者因無法正常代謝鉀離子及...
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