火燒桶柑 | 水果好營養
![火燒桶柑](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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A.A.無添加餐飲食品協會[1](Anti Additive Association,簡稱A.A.協會)為全球性的協會,力求食品內減少使用添加物,並邁向全天然的飲食目標。A.A.為Anti Additive的縮寫,意指「無添加物」。
「A.A.美食獎」(A.A. Taste Awards)由該協會舉辦,2018年共計上千家餐廳及食品業者報名參賽,參賽者來自亞太地區,脫穎而出的獲獎者分別來自荷蘭、澳洲、紐西蘭、台灣、泰國、新加坡、馬來西亞、韓國、香港、澳門、日本各地。其評審團包含國際飲食評鑑機構成員、國際級專業資深廚師如義大利籍米其林星級廚師Stefano Cerveni、Felice Lo Basso及西班牙籍米其林星級廚師Andreu Genestra、營養師、學者、媒體等,以料理是否容易判別為無添加、料理美味程度、料理的調味(無論口味重或清淡),以及是否遵循傳統餐飲製程等幾大指標作為評分標準。
References A.A.無添加餐飲食品協會 (www.antia-awards.org)三五好友甘蔗汁 | 水果好營養
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