柿子營養價值知多少?4重點了解選購技巧、食用禁忌 | 水果好營養
2021年10月26日—你可能不知道,柿餅的某些營養竟然還比柿子多!4個重點帶你了解,...方法,主要品種有牛心柿、筆柿、石柿、四周柿,像柿餅就主要是由筆柿、石柿為 ...
秋季是柿子紅熟的時候。10 月底的現在,各位開始吃柿子了嗎?不論吃軟吃硬還是柿餅派,放進嘴裡前都有幾件事你該知道,怎麼找對品種、怎麼選購、又有哪些食用禁忌屬實?──你可能不知道,柿餅的某些營養竟然還比柿子多!4 個重點帶你了解,別錯過了美好的食慾之秋。
1. 甜柿、澀柿怎麼分,你知道嗎? source:Any Lane@Pexels柿子主要分為「甜柿」及「澀柿」兩大類,不會分品種,買到不喜歡吃的口感就慘囉。行政院農委會在 facebook 粉絲專頁上教大家如何認柿子:甜與澀的不同,在於成熟時能不能自然脫去澀味。甜柿在樹上熟了就可以吃,味道甜脆多汁,主要品種有富有、次郎、花御所;澀柿需要人工脫澀,澀味來自於果實中的「單寧」,利用石灰水或酒精是常見的脫澀方法,主要品種有牛心柿、筆柿、石柿、四周柿,像柿餅就主要是由筆柿、石柿為材料製成的唷!
source:行政院農業委員會@Facebook 2. 一顆柿子,今天的維生素 C 就夠了 source:Jerry Wang@Unsplash柿子營養豐富,料理的方式也相當多,像日韓都會將柿子做成漬物食用,也有沙拉、甜派、入湯的吃法──所以你可以用各種方式輕鬆攝取柿子的營養。柿子富含大量的維生素 A 與 C、碘、鉀等礦物質,其中維生素 C 就比一般水果高 1- 2 倍(約 108 mg),吃一顆柿子就能達到每天的維生素建議攝取量(100 mg);維生素 A 則是常盯螢幕的你需要的護眼營養素;有機酸、膳食纖維等也有助於胃腸消化,增進食慾。
以繁瑣工序製成的柿餅還更營養,根據台灣癌症基金會的資料,鈣含量會由 10% 增加至 23% ,鐵含量由 0.1% 增加至 1% ,磷含量由 14% 增加到 44% ,鉀含量 150...
吃柿子防乾眼症!柿子3大功效、禁忌一次了解 | 水果好營養
柿子吃錯會傷胃!秋天「柿柿如意」柿子補2倍維生素 | 水果好營養
柿子營養價值知多少?4重點了解選購技巧、食用禁忌 | 水果好營養
柿子的種類有哪些牛心柿最營養 | 水果好營養
牛心柿 | 水果好營養
牛心柿 | 水果好營養
牛心柿子有哪些营养成分营养价值及食用方法禁忌 | 水果好營養
牛心柿柿餅 | 水果好營養
生鮮,牛心柿,柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿 | 水果好營養
牛心柿十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿脂肪酸組成資訊:樣品...
牛心柿維生素K1含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),維生素K1有多少呢?本篇為大家整理牛心柿維生素K資訊:樣品名稱:牛心柿俗...
牛心柿精胺酸(Arg)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿胺基酸組成資訊:樣品名稱:牛...
牛心柿麩胺酸(Glu)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿胺基酸組成資訊:樣品名稱:牛...
牛心柿山酸(22:0)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛...
牛心柿花生酸(20:0)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
牛心柿苯丙胺酸(Phe)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
牛心柿麥芽糖含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理牛心柿糖質分析資訊:樣品名稱:牛心柿俗...
牛心柿β-胡蘿蔔素含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理牛心柿維生素A資訊:樣品名稱:牛心柿...
牛心柿鉀含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),鉀有多少呢?本篇為大家整理牛心柿礦物質資訊:樣品名稱:牛心柿俗名:柿...
牛心柿維生素D總量(ug)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿維生素D資訊:樣品名稱:...
牛心柿月桂酸(12:0)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
牛心柿離胺酸(Lys)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿胺基酸組成資訊:樣品名稱:牛...
牛心柿廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿脂肪酸組成資訊:樣品...
牛心柿δ-生育酚含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理牛心柿維生素E資訊:樣品名稱:牛心柿俗...