健康網》夏日補水去! 營養師:6種蔬果「它」含水量第一 | 水果好營養
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2022年7月13日—余朱青提及,番茄(含水量94.5%)中的茄紅素可以抑制血糖上升,而且番茄有豐富的維他命C,可以改善血管的狀況穩定血糖。青椒.余朱青說,青椒(含水量 ...
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余朱青表示,含水量第一的小黃瓜,具有調節血糖和肝醣代謝、轉換、減少膽固醇、促進持心血管健康的功能,另外含有鉀等礦物質還能幫助消水腫;圖為情境照。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕酷熱的夏天,補充水分是相當重要的,除了喝水以外,營養師余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」[1]表示,可以多攝取蔬果來補充身體水分,並向大家介紹6種解渴又健康的食材,每種食材含水量皆高達90%以上,其中,小黃瓜含水量第一。
6種解渴又健康的食材小黃瓜
余朱青指出,小黃瓜(含水量達96.7%)除了含水量高外,還能幫助調節血糖和肝醣的代謝及轉換。豐富的纖維質能夠減少膽固醇的形成,促進持心血管健康,另外含有鉀等礦物質,在消水腫上也能有不錯的效果。
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芹菜
余朱青表示,芹菜(含水量95.4%)含有抗氧化劑、類黃酮和多酚類抗氧化劑,這些物質都可以起到消炎作用,也助於減少尿酸並刺激尿液的產生,預防尿路感染。
番茄
余朱青提及,番茄(含水量94.5%)中的茄紅素可以抑制血糖上升,而且番茄有豐富的維他命C,可以改善血管的狀況穩定血糖。
青椒
余朱青說,青椒(含水量93.9%)除了富含胡蘿蔔素、維生素E之外,也含有「槲皮素」能預防高血壓,除此之外,青椒中豐富的維生素P也能強化微血管的作用。
白花椰菜
余朱青表示,白花椰菜(含水量92.1%)中的維生素K具有消炎、防止血管鈣化等益處,這有助於避免血液中的脂肪堆積,預防心血管疾病發生。
西瓜
余朱青說,西瓜(含水量91.5%)有大量水份和部分的膳食纖維,可以幫助潤滑腸胃、促進蠕動,增加糞便量並加速身體廢物的排除,能夠減緩腸胃...
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