台灣常見蘋果7品種整理大公開 | 水果好營養
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2018年8月28日—「秋香蘋果」是台灣最早產出的品種,他的甜度不像蜜蘋果一樣高,卻有著...果肉在切開之後為黃白色或淺黃色,特色在於它比其他蘋果品種更不易變色。
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蘋果超強圖鑑!台灣蘋果有秋香、金冠、五爪、青龍、富士、津輕、蜜蘋果,你最喜歡吃一種?
▲台灣7大蘋果[1]種類分析!(圖/無毒農[2])
市面上當然有許多台灣以及國外進口蘋果,之前的文章中我們有提到台灣蘋果及外國蘋果之間有關「果蠟」的介紹! 而從上圖也可以知道,因為季節差異的關係,台灣蘋果的產季大多落在八月~十月之間,這表示其他月份我們所看到、購買的蘋果大多是從國外進口的喔!
大部分的進口國家為:美國、智利、紐西蘭、日本。 以下是幾種我們常見的台灣蘋果,讓我們來了解一下吧!
台灣常見蘋果種類 1. 秋香蘋果 「秋香蘋果」[3]是台灣最早產出的品種,他的甜度不像蜜蘋果一樣高,卻有著高山蘋果一貫的清脆!吃起來的口感酸中帶微甜,果肉帶有微微的青綠色,不像一般黃肉的蘋果,在市面上其實是非主流的品種,因為一般消費者大多喜歡甜度高的蘋果。但是其實秋香蘋果的蘋果味特別重,而且甜度不那麼高反而對身體比較好喔!▲秋香蘋果[4]是台灣最早期的品種之一!(圖/無毒農[5])
台灣常見蘋果種類 2. 金冠蘋果 「金冠蘋果」[6]果皮呈現黃綠色或金黃色,果肉在切開之後為黃白色或淺黃色,特色在於它比其他蘋果品種更不易變色。風味甜脆且多汁,因為果皮較薄容易在搬運過程受傷,貯藏力弱。 台灣梨山地區稱之為「金冠」,其他地區多稱為「黃元帥」。 ▲金冠蘋果[7]又稱「黃元帥」(圖/無毒農[8]) 台灣常見蘋果種類 3. 五爪蘋果五爪的蒂端部及果頂有5個顯明隆起,果實形狀是上大下較為縮小成下圓錐,果皮較厚,底色黃綠並滿佈深紅粗細條紋,或為濃紅色的果皮。肉質細密多汁,香氣強,甜酸適度,品質優,台灣市場通稱「五瓜」,其他地區也會稱為「元帥」。
台灣常見蘋果種類 4. 蜜蘋果「蜜蘋果」[9]源自於日本,原始名稱為「惠」、「光榮」,在台灣則多稱為蜜蘋果[10]。而「蜜蘋果」[11]指的是蘋果的果肉結有蜜腺! ...
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