【食譜】義大利陳年葡萄醋Balsamic Vinegar 的家常菜「糖醋 ... | 水果好營養
【食譜】義大利陳年葡萄醋BalsamicVinegar的家常菜「糖醋豆腐」·我們平時在家中使用的「烏醋」或「清醋」皆為「糯米」釀製居多。其品質有別於以「新鮮葡萄」釀造,並儲 ...
我們平時在家中使用的「烏醋」或「清醋」皆為「糯米」釀製居多。 其品質有別於以「新鮮葡萄」釀造,並儲放在「橡木桶」內陳化,雕塑其口感及風味的「義大利陳年葡萄醋 Balsamic Vinegar」[1]。 使用如此醇厚的「義大利陳年葡萄醋 Balsamic Vinegar」代替家裡的「烏醋」或「清醋」,即可以輕鬆料理出美味家常菜。
食譜名稱 糖醋豆腐
材料:奧利塔葡萄籽油..................1大匙 百頁豆腐.............................2條 洋蔥..................................1/4個 鳳梨..................................100公克 青椒..................................1/2個 紅甜椒...............................1/2個 薑末..................................1大匙 蛋液(全蛋)..........................1個 低筋麵粉............................3大匙
調味料:奧利塔陳年葡萄醋..................1大匙 蕃茄醬...............................3大匙 水.....................................3大匙 細砂糖................................1大匙 鹽.....................................1小匙
作法: 1.百頁豆腐切三角塊狀,均勻沾裹上蛋液,再均勻沾裹上低筋麵粉;洋蔥切小塊;鳳梨切小塊;青椒、紅甜椒切小塊,備用。 2.熱鍋,倒入稍多的奧利塔葡...
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