外銷生力軍!帶你認識台灣常見5香蕉品種 | 水果好營養
2019年10月26日—衛福部也提醒民眾,香蕉是更性水果,採收後會持續進行後熟作用,後熟作用進行時,果實貯存的澱粉會融解成糖分為主的可溶性固形物,使果實吃起來比較甜。
台灣擁有「香蕉王國」的美譽,且一年四季都有盛產!近日台中市有貴婦超市稱譽的裕毛屋透過超市系統銷售台灣農產品,其中,台灣香蕉每周都有貨櫃到日本,預估今年可達500噸,《新頭殼》整理台灣市面常見的5種香蕉品種,帶你認識另類的「台灣之光」!
農糧署表示,香蕉為主要生長在熱帶、亞熱帶地區,適合在高溫的環境下生長,台灣約在兩百多年前由大陸華南地區引進,台灣各地區均有栽種香蕉,適合經濟栽培之主要產區,集中在台中、南投、彰化、雲林、嘉義、台南、高雄、屏東、台東、花蓮等縣市。
台灣栽培的為北蕉、寶島蕉(新北蕉)、玉山蕉、呂宋蕉、紅皮蕉等,農委會表示,目前台灣栽種的香蕉以北蕉和新北蕉最多,也是外銷日本最主要的品種,不過這幾年常因為產銷失衡導致香蕉滯銷,種植面積已減少很多。目前主要生產區還是以高屏、南投等地最多。
台灣常見品種
台灣市面常見5香蕉品種 圖:新頭殼/製表
北蕉:
台灣外銷日本的香蕉,多以北蕉系列為主,果型略呈弓形,果皮成熟時黃色,肉淡黃色,細緻香甜,尤其3至6月風味最佳,目前栽培地區遍佈中、南及東部。
寶島蕉(新北蕉):
果皮呈深綠色,催熟後呈鮮黃,轉黃均勻一致,果肉乳白色,口味香甜,目前栽培地區遍佈中、南及東部。
台蕉5號(玉山蕉):
是源自北蕉的改良品種,果皮呈金黃色,果肉香甜,風味品質及口感均佳,目前栽培地區遍佈中、南及東部。
紅皮蕉:
因果皮呈紅色而得名,在南部旗山、左鎮、中部集集、...
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