熱熱吃超暖身!這8 種水果加熱也好吃! | 水果好營養
2020年1月31日—1橘子·2葡萄柚·3金桔·4柳丁·5梨子·6蘋果·7香蕉·8鳳梨.
天氣冷就想吃熱呼呼的食物,使得一般都冰著吃的「水果」攝取量大大地不足。不過誰說水果不能熱熱得吃?根據《康健雜誌》報導,中醫師楊淑媚指出,許多原本屬於寒性的水果在經過加熱後,可以轉變成溫性或熱性,熱熱吃不但暖胃,部份水果甚至還有助改善咳嗽咳不停的現象,非常適合在冬天裡食用喔!
加熱之前先知道!怎麼處理才不會流失養分?水果富含的維他命C經過高溫加熱後容易流失,所以在「熱」水果的時候,必須拿捏好火侯及加熱的時間。根據研究,維他命C大概會在50~60度左右時被破壞,所以建議用電鍋和微波爐加熱,比較能維持在適當的溫度。
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最簡單的做法:常溫的水果可以放入微波爐中加熱10秒,讓溫度提升到30~40度;而從冰箱取出的冷藏水果,可以再稍微延長加熱時間至15~20秒。
當然市面上還有許多會經過烤箱長時間烘烤、湯鍋燉煮的水果,吃起來滋味也相當地好,即使部分營養會流失,也能從其他食物中攝取,所以「熱」水果也是你可以考慮的烹飪方式喔!
用烤箱、微波爐都替水果加熱都相當方便。
熱熱吃更好吃!這些水果都能加熱 1 橘子冬季盛產的水果橘子首當其衝,一般被認為是寒性的橘子其實可以用烤箱烘烤,溫熱地吃相當暖身。
做法:外皮清洗乾淨,連皮包裹入鋁箔紙中,再送進預熱過的烤箱烤5~10分鐘左右;香氣飄出即可取出,搭配酸梅一起食用。
除了果肉,橘子皮也可以單獨用來泡熱茶,剝掉的橘子皮仔細清洗乾淨,和薑片、少許黑糖一起放入杯中,注入足量的熱水即可飲用。
烤橘子搭配酸梅、鹽巴一起吃相當夠味。
2 葡萄柚同屬柑橘類的葡萄柚一般多用來榨成果汁,不過在台灣某知名的吃到飽餐廳,則推出了「焦糖葡萄柚」作為飯後甜點,美味程度讓人驚奇,也使得「烤」葡萄柚成為相當熱門的吃法。
做法:將葡...
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