聰明榨汁法!微波柳丁再擠更多汁 | 水果好營養
![聰明榨汁法!微波柳丁再擠更多汁](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2016年2月23日—其實有一招教你,只要在擠果汁前,將柳丁放進微波爐加熱20秒,就能軟化果皮,進而破壞纖維質,就能擠出更多的柳丁汁。物理老師也提醒,微波柳丁,會軟化 ...
![聰明榨汁法!微波柳丁再擠更多汁](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2016/2/23 0:01:37
想喝柳丁汁,在家自己擠柳丁,卻發現擠到最後,儘管果肉看起來還很多汁,但就是擠不出來。其實有一招教你,只要在擠果汁前,將柳丁放進微波爐加熱20秒,就能軟化果皮,進而破壞纖維質,就能擠出更多的柳丁汁。
物理老師也提醒,微波柳丁,會軟化果皮,但如果用火爐加熱,除了會破壞柳丁結構,也會流失水果的維他命C。究竟微波加熱,能擠出多少果汁,來看看我們的實驗結果。拼命擠,用力擠,但柳丁就是擠不出果汁,別急著把柳丁丟掉,教你這一招。
把柳丁放進微波爐裡,加熱20秒,再來比比看沒有微波的柳丁,擠出來的果汁,比較少,但,微波後的柳丁,擠出來的果汁卻明顯變多,柳丁皮也可以完整擠壓,將每滴果汁都擠出來。原來,當柳丁還沒微波,果皮比較硬,微波20秒後,果皮變軟,就會破壞柳丁的纖維質,進而擠出更多果汁。
不只柳丁,還有橘子、葡萄柚等只要是柑橘類的水果都可行。但物理老師提醒,這招榨果汁方法,還有小秘訣得注意!提醒大家,微波時間不能超過20秒,也不能太高溫,水果裡頭的維他命C才不會流失。
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