高接梨使用生長調節劑是否必要?專家:節制慎用 | 水果好營養
2018年8月21日—今年水梨有部分出現「木栓化」現象,果肉細胞產生空洞、壞死,專家分析是缺鈣、硼等元素造成,原因複雜未有定論。天候不順、氮肥過多、生長調節劑、 ...
國內高接梨栽培經常使用到生長調節劑,讓果實更大或更早成熟,以圖賣得好價錢。但生長調節劑是否必要?在使用時需要注意哪些事項?對果實和果樹會造成什麼影響?都需要更充分的討論。
專家和資深農民不約而同指出,植物生長調節劑目前沒有證據會影響人體健康,但是有可能影響果實品質和果樹健康,在肥培管理上要相對調整,且必須「適可而止」。一味追求果實大、提早出產,價格也不見得好,生產端與消費端皆需調整心態。
梨子大小適當更加美味 水梨「木栓化」果肉空洞壞死,成因為何?今年水梨有部分出現「木栓化」現象,果肉細胞產生空洞、壞死,專家分析是缺鈣、硼等元素造成,原因複雜未有定論。天候不順、氮肥過多、生長調節劑、品種,都是無法排除的因素。
台中區農業改良場助理研究員徐錦木分析,應該是六月之前少雨,土壤較為乾旱,這些微量元素必須溶於水才能被植物吸收。再加上氣溫高,蒸散作用強烈,多數水分都經由葉片蒸散,輸送到果實的就比較少。
氮肥施用太多也是主要成因之一。「氮肥過量是普遍現象,植株生長旺盛,出現木栓化比例就更提高。」徐錦木認為,施用生長調節劑的農民,通常也有加重氮肥的傾向。此外,部分品種如王秋、秋月、蜜梨也比較敏感,容易出現這個現象。
水梨木栓化(圖片提供/陳興宗) 台大園藝系教授陳右人:果實大小與品質需平衡目前允許用在梨催熟的植物生長調節劑有兩種,勃激素A3和益收生長素。徐錦木表示,生長調節劑的功能是讓植物體內的養分重新分配,低濃度的植物生長調節劑,可以幫助植株度過惡劣環境。依目前資料,沒有證據說植物生長調節劑對人體有影響,但也不敢說一定對人體沒影響。
台大園藝系教授陳右人觀察,今年木栓化現象蠻普遍,往年較少發生,除了氣候乾旱,也可能是嫁接的梨穗原本蓄積的硼太少。生長調節劑的使用也許是原因之一,但不全然是這個因素。
陳右人認為,有時為了改進植物生長缺點,例如防止落果,是需要用到生長調節劑。「但...
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