維他命B群的益處 | 水果好營養
2019年3月28日—一種名為苯磷硫胺的油溶性的合成衍生物,比天然硫胺素有更佳的作用....大部分美國人由於都能攝入足夠的每日建議攝取量,所以並沒有硫胺素缺乏症病徵 ...
維他命B[1]雜在“字面上”很容易被誤解. 因為它經常被加入在能量飲品的成份內, 令人以為維他命[2]B雜可以直接補充能量. 其實維他命B雜[3]並不會使你精力充沛, 它只是幫助你透過食物來產生能量而已. 雖然維他命B雜的好處並未如市場上所形容的那麼厲害, 它的益處還是非常廣泛的.
維他命B雜由8種維他命組成, 是一種常見的補充劑. 雖然這8種維他命有各自的益處, 但總括來說都是幫助身體將食物轉化為能量的.
B1 : 硫胺素[4]
硫胺素幫助細胞將食物轉化為能量. 美國梅奧醫學診所形容維他命B1是維持細胞生長及功能的必要元素. 不少研究亦指出硫胺素可以壓止糖化蛋白的產生. 而糖化蛋白的形成對老年人有不良的影響.
一種名為苯磷硫胺的油溶性的合成衍生物, 比天然硫胺素有更佳的作用. 因為維他命B雜是水溶性的, 沒法經細胞及血管直接吸收. 但苯磷硫胺比天然硫胺素多出3.6倍的生物利用度, 即是說苯磷硫胺可以更容易被血液系統吸收並流到全身以供細胞使用.
硫胺素存在於米, 豆類, 豬肉, 全穀類及強化穀物中. 大部分美國人由於都能攝入足夠的每日建議攝取量, 所以並沒有硫胺素缺乏症病徵, 包括感官及活動功能受損. 另外, 同時服用多種藥物, 酗酒, 減肥手術, 以及患有慢性病包括愛滋病同糖尿病人的體內, 通常硫胺素會較低, 他們是硫胺素缺乏症的高危族.
B2 : 核黃素[5]
與硫胺素與其他維他命B一樣, 核黃素亦是水溶性的, 是細胞能量製造過程的必需元素. 每一次身體只能夠吸收少量核黃素 (少於27毫克).
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