富含豐富植化素 | 水果好營養
不論是紅肉還是白肉種的火龍果,均富含維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類及花青素等植化素,營養價值高,其中的多種維生素及植化素具有抗氧化、抗自由基的作用,據彰化師範 ...
「火龍果」又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果,是仙人掌科三角柱屬(Hylocereus)植物的果實,呈現橢圓形,台灣主要產地為彰化、南投、台南及屏東地區,常見的品種有白肉種及紅肉種,具有黑色的種子,味道清甜,深受大眾喜愛。
火龍果的自然產期為每年5~12月,近年來台灣農業技術進步,農民利用產期調節技術,將火龍果的產期延長至冬末或提早到初春,讓民眾幾乎一年四季都可以吃到美味的火龍果。
圖片來源:高雄區農業專訊第89期/103年9月出版/紅龍果的產期調節
營養小尖兵
不論是紅肉還是白肉種的火龍果,均富含維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類及花青素等植化素,營養價值高,其中的多種維生素及植化素具有抗氧化、抗自由基的作用,據彰化師範大學研究顯示,紅肉火龍果之花青素含量為櫻桃的15倍,並且為進口紅地球葡萄之28倍,抗氧化自由基的能力可說是凌駕於其他水果之上呢!火龍果食用時會連同種子一起吃下,可以吃到種子中含有的維生素E,除了具有抗氧化功能,也可以幫助體內膽固醇的代謝。另外,紅肉火龍果種子中所含的脂肪酸比例(表1),最接近美國心臟協會建議的比例(多元不飽和脂肪酸:單元不飽和脂肪酸:飽和脂肪酸=1:1~1.5:1),可幫助心血管保持健康;且火龍果鈉含量極低、鉀含量高,適合患有高血壓的人食用,有助血壓的平衡,但是患有腎臟病的人則應避免食用,以免高量的鉀造成腎臟負擔。
表1. 火龍果的營養成分: (資料來源:衛生福利部食品藥物管理署-食品成分資料庫) &nbs...
3色火龍果大PK!營養師揭「功效差很多」 便秘人選吃它…保證 ... | 水果好營養
【火龍果營養】抗氧化降血糖...火龍果6大好處紅白肉是否一樣? | 水果好營養
富含豐富植化素 | 水果好營養
火龍果汁7大功效:熱量低、好處多!3大禁忌、副作用必看 | 水果好營養
火龍果紅、白效益不同,想美顏、解便祕要挑對顏色 | 水果好營養
紅肉、白肉火龍果如何從外觀區分?預防便秘可以吃哪種? | 水果好營養
紅龍果(白肉)錳含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,錳有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)礦物質資訊:樣品名稱:紅龍果(白肉)俗名:火龍...
土芭樂維生素D總量(ug)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂維生素D資訊:樣品名...
土芭樂癸酸(10:0)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
芭樂平均值(白肉)花生油酸(20:4)含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)...
紅龍果(紅肉)維生素D2含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)維生素D資訊:樣品名稱:紅龍果(紅肉)俗名...
紅龍果(紅肉)山酸(22:0)含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(紅肉...
百香果汁視網醇含量多少?
百香果汁俗稱:時計果汁,西番果汁,西番蓮汁,美里瓜汁,視網醇有多少呢?本篇為大家整理百香果汁維生素A資訊:樣品名稱:百香...
紅龍果(紅肉)β-生育酚含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)維生素E資訊:樣品名稱:紅龍果(紅肉)俗名...
紅龍果(紅肉)離胺酸(Lys)含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(紅...
紅龍果(紅肉)視網醇當量(RE)含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)維生素A資訊:樣品名稱:紅龍果(紅...
紅龍果(白肉)苯丙胺酸(Phe)含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(...
百香果汁鐵含量多少?
百香果汁俗稱:時計果汁,西番果汁,西番蓮汁,美里瓜汁,鐵有多少呢?本篇為大家整理百香果汁礦物質資訊:樣品名稱:百香果汁...
百香果汁磷含量多少?
百香果汁俗稱:時計果汁,西番果汁,西番蓮汁,美里瓜汁,磷有多少呢?本篇為大家整理百香果汁礦物質資訊:樣品名稱:百香果汁...
白櫻桃γ-生育酚含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃維生素E資訊:樣品名稱:白櫻桃俗名:中國櫻桃...
土芭樂硬脂酸(18:0)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:樣品名...