人參果:功效、卡路里、禁忌、副作用、食譜 | 水果好營養
自由基造成的氧化壓力是導致衰老[1]、炎症和腫瘤[2]等疾病的主因,會因長期處於輻射環境或接觸化學物而增加。抗氧化物能抑制和抵抗自由基帶來的傷害。有研究[3]指出,成熟的人參果含有豐富的抗氧化物,如多酚(polyphenol) 和黃酮化合物(flavonoid),它們能夠保護細胞免受自由基的傷害,減少患上各種慢性疾病的風險。
維護腸胃健康和減肥
人參果含有豐富的非水溶性纖維,纖維可以刺激消化系統蠕動,有助糞便排出體外,從而預防和治療便秘[4]等腸胃問題。人參果的水溶性纖維還能支持益生菌[5]的生長,有助維持益生菌[6]的活性,它們對腸道有正面影響,有助預防大腸癌[7]。另外,纖維不能被人體消化酶分解,它們會因吸收水份而漲大,增加飽腹感,減低食慾,有助控制體重。
降低膽固醇水平
膽固醇[8]會被肝臟用於製造膽鹽,膽鹽是膽汁的成分之一,膽汁能分解脂肪成小份子以便吸收。膽汁在幫助消化後,會被血液循環系統重新吸收至肝臟,肝臟會再合成膽汁,所以膽固醇仍然會積聚在體內。人參果含有的膳食纖維[9],可以與膽汁結合,經糞便排泄,從而加速膽固醇的代謝,有助減低膽固醇水平。另外,人參果還含有鉀[10]質,鉀質可以促進多餘水分排走,以降低血壓[11]和維持正常規律的脈搏。
References 衰老 (www.healthymatters.com.hk) 腫瘤 (www.healthymatters.com.hk) 研究 (onlinelibrary.wiley.com) 便秘 (www.healthymatters.com.hk) 益生菌 (www.healthymatters.com.hk) 益生菌 (www.health...人参果不能和什么一起吃人参果食用禁忌 | 水果好營養
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