牛油果發黑了,還能不能吃啊? | 水果好營養
![牛油果發黑了,還能不能吃啊?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
將切開的牛油果放置一段時間后,你會發現果肉變成了棕褐色。這其實是正常現象,和蘋果、梨、香蕉一樣,這些水果中含有一種多酚氧化酶,能催化苯酚(牛油果 ...
![牛油果發黑了,還能不能吃啊?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
本文編輯字數4175字,預計閱讀時間,11分鐘。
低碳后吃得最多的水果,就是牛油果,一開始不喜歡這個味道,后來覺得它越來越好吃,甚至有點上癮。
我第一次買了一箱,有翠綠的,深綠的,還有黑紅黑紅的,拿刀切開了一個深綠色。
用勺子送到嘴里,那感覺并不是期待中的豐腴醇厚,唇齒留香,如奶油般絲滑細膩的口感,更像是咬了一大口肥肉...膩的不行。
直到后來,慢慢適應了這種奇葩的口感,才發覺對它是真愛,吃完一箱又在辦公室和家里囤了一大堆。
餓了饞了拿一個,切開后加點醬油或海鹽,那口感,真的讓我幸福感瞬間爆棚。
牛油果真的太適合生酮啦,而且是真的美味啊!
不過,吃得多了,發現牛油果有一個特別不好的缺點:容易發黑,果肉里面有很多黑色纖維,核周圍果肉出現黑色斑塊。
大家有沒有想過,這到底是什么?還能吃嗎?今天就來給大家解疑答惑,前面咱先看看牛油果的來歷,漲漲知識~
牛油果的發展歷史牛油果(鱷梨)的英文名「avocado」,來自于西班牙語「aguacate」一詞,也有人認為牛油果的表皮形似鱷魚皮,所以叫鱷梨,臺灣地區叫酪梨。
這種水果來自拉丁美洲,由于品質和產量的原因,國內出售的牛油果,大都是從國外進口的,進口水果的價格自然不菲。
據說,進入中國之初,每只果子價格高達80元每個,不過現在五塊錢就能買一個,相比之前便宜多了(但還是小貴~),也讓這種水果的需求越來越大。
數據顯示,2011年,我國對牛油果的進口量只有31.8噸,2017年,進口量達到了3.2萬噸,七年間增長了上千倍。
不知道你發現沒,有的牛油果口感綿密,纖維少,但有的牛油果纖維很多,口感稍差,因為它們來自于未成熟的牛油果樹。
...
今天有個客人跟我反應我家的酪梨都變黑爛掉,詢問之下才發現 ... | 水果好營養
果肉有黑斑!她問酪梨能吃?正解曝 | 水果好營養
牛油果發黑了,還能不能吃啊? | 水果好營養
牛油果裡面變黑還能吃麼牛油果黑色纖維能吃嗎 | 水果好營養
酪梨上為什麼會有褐色斑點? | 水果好營養
酪梨保存法 | 水果好營養
酪梨切開赫見果肉「長黑斑」!她問還能吃嗎?內行曝正解 | 水果好營養
酪梨是水果嗎?怎麼知道酪梨熟了沒?一次搞懂酪梨的3個常見 ... | 水果好營養
酪梨錯殺怎麼辦? 酪梨冰了還會熟嗎? 你不可不知的酪梨保存知識 | 水果好營養
酪梨黑黑壞了嗎?*內有他醜照#酪梨慎點? | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放3天)鎂含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,鎂有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫存放3天...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放3天)飽和脂肪含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放0天)飽和脂肪含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)菸鹼素含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫存...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)飽和脂肪含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)修正熱量含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放3天)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理酪梨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(綠皮)己酸(6:0)含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠皮)脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(綠皮)膳食纖維含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠皮)一般成...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放3天)熱量含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,熱量有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫存放3...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放3天)鉀含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,鉀有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫存放3天...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(綠皮)修正熱量含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠皮)一般成...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(綠皮)鐵含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,鐵有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠皮)礦物質資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放6天)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理酪...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(室溫存放3天)α-生育酚含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫...