梨山-新世紀梨、蜜梨 | 水果好營養
2022年8月18日—梨山-新世紀梨、蜜梨「台灣水梨」概述目前台灣梨栽培面積為9061公頃,年產量11萬公噸,產值約33億元,以台中縣面積最大為5664公頃,其次為苗栗縣、 ...
梨山-新世紀梨、蜜梨
「台灣水梨」概述
目前台灣梨栽培面積為9,061公頃 ,年產量11萬公噸,產值約33億元,以台中縣面積最大為5,664公頃 ,其次為苗栗縣、新竹縣及南投縣。台灣東方梨按其種植地區及生產方式概分為種植於梨山及中高海拔地區之溫帶梨、低海拔地區之橫山梨及自梨山或自日本進口日本梨品種經花芽分化之梨穗嫁接於橫山梨之徒長枝生產之高接梨。高接梨的產期為5-7月,溫帶梨為8-10月。目前高接梨種植面積約4,600公頃 ,品種以豐水、新興為主,另有少量之幸水及秋水,主要產區分佈於苗栗縣大湖鄉、卓蘭鎮,台中縣東勢鎮、新社鄉、石岡鄉、後裏鄉,嘉義縣竹崎鄉及宜蘭縣三星鄉、員山鄉等地。溫帶梨包括新興梨、新世紀、20世紀、雪梨及蜜梨等品種,面積約3,000公頃 ,主要產區分佈於台中縣和平鄉、南投縣仁愛鄉、新竹縣五峰鄉及尖石鄉。
蜜梨是日本品種,在日本原品種名是新雪,當年日本發展出該品種的時候,申請了國家專利,在當 時是除了日本之外,其他任何國家都沒有蜜梨的蹤跡,台灣引進 的時間大約是民國82年冬季,台灣梨山的農民,到日本去觀光,當時號稱"日本梨考察團",該考察團成員都是福壽山農場的果農,在台灣最早栽培成功的也是在福壽山農場,所以才有福壽梨的名稱
而目前市面上蜜梨的稱呼,則是台灣省農產運銷學會所命名,因此"福壽梨"的來源是梨山福壽山農場,但是該品種的原產地是日本,原品種名叫做"新雪",而台灣平地因為要個好記又通俗的名字,所以被稱為"蜜梨"
選購臺灣水梨小技巧
台灣所產的梨種大約可分成生長於低海拔的橫山梨、高接梨,及高海拔之溫帶梨兩種。橫山梨果體大小差異 大,果形尖圓形,果皮為淡褐色,有果斑,果肉質感較粗,有人也稱之為粗梨。選購橫山梨時,以果實大,果型端正,果皮上的果斑越多越粗大表示果實越成熟。橫 山梨果頂臍部的萼片如果變枯黑,表示此梨營養不良,相對口感也不好。而果皮若有紅色斑塊,就表示受日照多,甜度較高。
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