蝦密?冰糖不是白色嗎??怎麼還有紅色啊??? | 水果好營養
![蝦密?冰糖不是白色嗎??怎麼還有紅色啊???](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅冰糖(有人又稱為黃冰糖)則未經過脫色處理,.保留較多的營養價值,.就像紅糖、黑糖,比一般白砂糖營養價值高,.姑且不論白冰糖是否添加漂白劑脫色,.
![蝦密?冰糖不是白色嗎??怎麼還有紅色啊???](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
好多媽咪問阿醜,
為什麼阿醜的食譜中明明寫的是冰糖,
照片卻是紅色的糖呢???
來來來~讓阿醜替大家解惑!
冰糖是蔗糖的一種,
白色的冰糖是經過脫色處理,
等於又多了一道加工程序。
紅冰糖(有人又稱為黃冰糖)則未經過脫色處理,
保留較多的營養價值,
就像紅糖、黑糖,比一般白砂糖營養價值高,
姑且不論白冰糖是否添加漂白劑脫色,
光營養價值及風味上,
就遠勝白冰糖一籌!
所以阿醜喜歡使用紅冰糖。
詳細的製糖過程可以參考下圖,
圖片取自於:http://www.purefood.com.tw/web/SG?pageID=35285&_fcmID=FG0000002965000007_7_1[1]
更多詳細資料可以參考:
1.冰糖&紅冰糖[2]
2.紅冰糖?白冰糖?差別在哪裡?[3]
3.好 糖 與 壞 糖[4]
4.冰糖[5]
特別注意的是,
若要購買紅冰糖,
要看一下成分內容,
...
紅冰糖- 優惠推薦 | 水果好營養
蝦密?冰糖不是白色嗎??怎麼還有紅色啊??? | 水果好營養
紅冰糖 | 水果好營養
手工冰糖 | 水果好營養
紅冰糖- 人氣推薦 | 水果好營養
【優】台灣紅冰糖600公克X2包(紅冰糖) | 水果好營養
博客來 | 水果好營養
《淳味》紅冰糖(1kg包) | 水果好營養
達正食品有限公司- | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅柑蔗糖含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理紅柑糖質分析資訊:樣品名稱:紅柑俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅甘蔗汁麥芽糖含量多少?
紅甘蔗汁俗稱:甘蔗,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理紅甘蔗汁糖質分析資訊:樣品名稱:紅甘蔗汁俗名:甘蔗樣品英文名稱:Su...