抗發炎、抗氧化,全身皆可食的酪梨,該如何保存呢? | 水果好營養
![抗發炎、抗氧化,全身皆可食的酪梨,該如何保存呢?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年7月30日—已經切開但沒吃完的酪梨,可以在表面上灑檸檬汁防止酪梨氧化變色,用保鮮膜包好放冰箱。若有可能要放更久,可以將份量分好裝在保鮮夾鏈袋放冷凍庫。雖然 ...
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台灣的七月至隔年二月是酪梨的產季,九月為盛產期。酪梨在這幾年備受喜愛,就是由於它營養的好脂肪!酪梨有能穩定血糖的大量膳食纖維,以及單元不飽和脂肪酸,非常適合需要控制血糖的人食用。但由於熱量高,建議每日食用量在 1/4~1/2 顆。酪梨的料理方式相當多變,從甜點、冰品到鹹食,應用方法可不少,快來一起認識這個優秀的好食材吧!
Photo:pixabay.com[1]
[廣告] 內文未完請往下捲動 酪梨,優質脂肪的來源我們日常可以攝取到的脂肪,大多來自肉類油脂或是一般食用油,但是動物脂肪大多為「飽和脂肪酸」,醫學上認為飽和脂肪酸較容易促成人體心血管疾病。而酪梨富含的多為「單元不飽和脂肪酸」,具抗氧化功能,以及降低罹患心臟病與中風的風險。
酪梨還含有豐富的膳食纖維,平均每 3 公克就有 2 克膳食纖維,但含糖量卻很低,30公克僅有 0.1 克糖。可以延長飽足感,減少不必要的進食,達到控制體重的目的。而酪梨還可以協助人體吸收脂溶性營養素 A、D、E、K 等,對人體是不可多得的優質脂肪來源。
由於酪梨屬脂肪類食物,高溫烹調容易變質,建議同一般水果直接食用,入菜時也盡量縮短加熱時間,保留它豐富的維生素、礦物質與膳食纖維。
酪梨怎樣是成熟?看蒂頭顏色!Photo:pixabay.com[2]
[廣告] 內文未完請往下捲動酪梨頂部會有一個蒂,看蒂頭顏色就能判別酪梨的成熟狀態唷。
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