不同果肉類型桃果實採收後硬度與果膠質之變化 | 水果好營養
![不同果肉類型桃果實採收後硬度與果膠質之變化](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
由羅淑卿著作·2013—與果膠層化學鍵結之間的相關變化,選擇果肉溶質型之'春蜜'及'台農甜蜜'和硬肉...三品種桃子隨著貯藏時間增長,總果膠含量及DE值...其平均值為硬度(Ouetal.
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