山頂壯圓(柴焙桂圓)(產地故事) | 水果好營養
![山頂壯圓(柴焙桂圓)(產地故事)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
公告:【當年度土窯焙龍眼乾】農產食品無鑑賞期,恕無法退貨。...採收後的新鮮龍眼放入窯中,窯口開始柴燒龍眼木,兩小時添柴火一次,不停火至烘焙完成。
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龍眼又稱「桂圓」,每年八月桂香飄,便是龍眼盛出的季節。一顆顆果肉豐腴、多汁香甜的龍眼,總讓人難以抗拒這甜蜜滋味。然而新鮮的龍眼不易保存,聰明的先人便將龍眼焙燻成果乾,如此延長了龍眼的賞味期限,也將龍眼的甜濃縮於果肉中,更帶股淡淡的柴香,討人喜愛。據說台南東山有處果園,山頂有著許多又高又壯的龍眼樹,這回我們要帶您去瞧瞧那「山頂壯圓」。
三代傳承 柴燻龍眼乾陳昀鎂,年輕的七年級生,大學念的是社會系,不同於其他的同學畢業後外出工作,她選擇回到自己的家中和爸爸一起烘龍眼。小時候都告訴自己要好好念書,脫離農業,長大後卻深刻感受到龍眼乾這項產業的微弱。
「印象很深刻是在八八風災那年,台南下了場好大的...
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