CLA的生理活性和应用前景 | 水果好營養
![CLA的生理活性和应用前景](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
一般认为CLA可以看成由必需脂肪酸亚油酸衍生的共轭双烯酸的多种位置与几何异构体的总称。即可以看作是亚油酸9c,12c-18:2(LA)的次生衍生物。理论上讲其主要位置异构有四 ...
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《前言》
前言
1998年5月10日~13日, 美国油脂化学家协会 (AOCS) 年会在芝加哥举行。在为期3天的会议中有一天专门讨论有关CLA的问题
[1]。此前不久, 即1997年8月13~14日在威斯康星州麦迪逊市, 约100位科学家出席了一个有关CLA的专门讨论会, 就CLA的生理作用和作用机制的最新研究成果交换看法 [2]。欧洲成立了一个有关CLA研究的专门委员会, 负责CLA研究的交流和协调工作。那么, 这个备受药理病理学家、营养学家和油脂化学家们关注的CLA究竟是什么呢?CLA是由Ha 等于1987年在其“Anticarcinogens from fried ground beef heat -altered derivatives of linoleic acid”一文中首先提出的 [3]。CLA的字面意思是Conjugated Linoleic Acid (即共轭亚油酸) , 其实质是必需脂肪酸亚油酸衍生的共轭双烯的多种位置与空间异构体的总称 [4]。《1 涵义界定》
1 涵义界定
一般认为CLA可以看成由必需脂肪酸亚油酸衍生的共轭双烯酸的多种位置与几何异构体的总称
[4]。即可以看作是亚油酸9c, 12c-18:2 (LA) 的次生衍生物。理论上讲其主要位置异构有四种即8, 10-、9, 11-、10, 12-和11, 13-。而每种位置异构又有4种几何异构体, 这样CLA的立体异构体就多达十几种甚至更多。但事实上无论是天然的还是人工合成的都以9c, 11t-、10t, 12...CLA的生理活性和应用前景 | 水果好營養
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