陳記荊州鍋盔楠梓店 | 水果好營養
2022年8月22日—台灣的麵點幾乎都是酥皮類,也就是油皮混油酥做成的酥皮,這類的點心源自宮廷,而鍋盔這類是平民小吃,並沒有加油酥,也沒有加奶蛋,熱熱吃口感較為酥脆, ...
高雄超人氣的陳記荊州鍋盔推出新口味奶油太妃糖鍋盔跟真空包裝的鍋盔囉!
陳記荊州鍋盔楠梓店[1]位於楠梓常德路上,是一間高雄超厲害的特色小吃,這次終於吃到總店的荊州鍋盔,而且現在推出真空包裝的鍋盔不僅可以保存一個月,還可以宅配到外縣市了,隨時想吃都可以拿出來用烤箱或是氣炸鍋熱一熱都很方便,不用再跑到高雄了哦。
鍋盔是中國北方特有的小吃,一種烤製的麵食,各地的做法各有不同,湖北荊州一代鍋盔是全中國最薄脆的鍋盔,也最被大眾接受,現在高雄就吃的到囉。
陳記荊州鍋盔菜單[2]上有梅菜豬肉、豬肉、怪味、可可奶酥、奶油太妃糖、紅糖豆沙、芝麻花生、紅糖、白麵口味的鍋盔,採用這甕型的爐子溫度必須要保持在3、400℃左右,才能烤出如此薄脆的鍋盔。
陳記荊州鍋盔楠梓店每逢點心時段幾乎都是訂單大爆滿,加上現點現做,基本上都要等20分鐘左右,建議想吃的人一定要先打電話預定才不會等很久喔。
陳記荊州鍋盔楠梓店裝潢環境
陳記荊州鍋盔楠梓店位於常德路上,每到下午就會有大量人潮購買鍋盔,所以盡量提早預訂,以免要現場等候唷。
開創陳記荊州鍋盔的老闆本身是一位長年旅中的中菜廚師,喜歡深入了解地方菜系,因緣際會下跟當地鍋盔老師傅學習最傳統的窯烤手藝並帶回高雄。
▲陳記荊州鍋盔楠梓總店
這爐子溫度必須要保持在3、400℃左右,胖咩在拍照的時候就可以感覺好熱,老闆還把手伸進去,簡直是鐵砂掌RRR。
在中國的麵大致有分發麵跟死麵,而鍋盔是屬於發麵,陳記用穀物加上台灣的水果培養復方酵母種,這樣培養出來的麵皮有嚼勁,也有一股特殊的穀物水果香。
陳記...
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