Aug. 2012 | 水果好營養
2012年8月30日—...苦味(如抱子甘藍、芥菜)或嗆味(如辣根、日本芥末),主要是因其內有含硫的植物化學物質,分別為硫代葡萄糖苷(glucosinolates)和S-甲基半胱氨酸硫 ...
飲食與疾病的關係一直深受注目與探討,營養界從提倡 ”天天五蔬果” (每日蔬菜加水果至少要有 5 份),到近五年更進展成 ”蔬果五七九” 的防癌口號 (每日蔬果攝取量:孩童 5 份、成人女性 7 份、成人男性 9 份),皆因發現蔬果中含有多種植物性天然物 (phytochemicals),具有預防多種慢性病的保健功效。其中,十字花科蔬菜的防癌抗癌作用,屬於明確且突出。究竟哪些是十字花科 (Brassicaceae) 蔬菜呢?常見的如下:
常見的十字花科蔬菜的學名及中英文對照如下:
英文名 學名 中文名 broccoli Brassica oleracea (Italica Group) 綠花椰菜、綠菜花 cauliflower Brassica oleracea (Botrytis Group) 菜花、白花椰菜 collard green Brassica oleracea (Acephala Group) 羽衣甘藍 kale Brassica oleracea (Acephala Group) ...Aug. 2012 | 水果好營養
2012年8月30日 — ... 苦味(如抱子甘藍、芥菜) 或嗆味(如辣根、日本芥末),主要是因其內有含硫的植物化學物質,分別為硫代葡萄糖苷(glucosinolates) 和S-甲基半胱氨酸硫 ... Read More
【推薦序一】 | 水果好營養
式是在「去甲基化」的過程中回復成甲硫胺酸(MET)、第三種是. 兩個高半胱胺酸(homocysteine)結合成高胱胺酸(homocystine)、第. 四種則是藉「CBS酵素」將之代謝成半胱胺 ... Read More
土芭樂甲硫胺酸(Met)含量多少? – 水果好營養 | 水果好營養
分析項:-甲硫胺酸(Met); 含量單位:mg; 每100克含量:; 樣本數:0; 標準差:; 每單位含量:; 每單位重 ... Read More
民國百年版素食飲食指標暨素食飲食指南草案簡介 | 水果好營養
部分必需胺基酸缺乏. • 支鏈胺基酸(BCAA)、離胺酸(Lysine). ▫ 脂質. ▫ 佔熱量攝取比例太高. ▫ 多元不飽和脂肪酸明顯多於其他脂肪酸. • P/S=3.4. ▫ 維生素. Read More
穀物與營養 | 水果好營養
草;蔬菜用豆類如四季豆、豆莢用豌豆等, ... 通常較缺乏離胺酸,其PDCAAS 評值約. 為0.5 分,豆類蛋白質的主要胺基酸為含. 硫胺基酸如甲硫胺酸,豆類如扁豆、鷹嘴. Read More
附表三得免訂定容許量之農藥一覽表修正規定 | 水果好營養
Cytokinins. DL-甲硫胺酸. DL-methionine. 治芽素. Fatty alcohols. 吲哚丁酸. IBA. 石灰硫黃 ... 菜豆(粉豆、醜豆、四季豆、敏豆、海軍豆)、豌豆、毛豆、扁. Read More
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四季芒果甲硫胺酸(Met)含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理四季芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:四季...