棕櫚酸 | 水果好營養
![棕櫚酸](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
棕榈酸(英語:Palmiticacid),又称软脂酸,是一种饱和高级脂肪酸,以甘油脂的形式普遍存在于动植物油脂中,在自然界中分布很广。棕櫚油、棕榈仁油、牛油、乳酪、 ...
![棕櫚酸](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
棕櫚酸(英語:Palmitic acid),又稱軟脂酸,是一種飽和高級脂肪酸,以甘油脂的形式普遍存在於動植物油脂中,在自然界中分布很廣。棕櫚油、棕櫚仁油、牛油、乳酪、牛奶及肉類與多種植物油均有著這種脂肪酸,母乳中含量亦相當豐富[3]。
工業上由牛油、豬油等動物脂肪或棕櫚仁油等植物油經皂化後製得; 棕櫚酸陰離子是棕櫚酸在生理酸鹼值中的觀察型態。
棕櫚酸是第一種從脂肪生成中產生的脂肪酸,亦可以由它產生更長的脂肪酸。棕櫚酸鹽對乙醯輔酶A羧化酶有負面反應,乙醘輔酶A羧化酶是在發展的醘鏈中負責將乙醘攜帶者蛋白轉為丙二醘攜帶者蛋白,因而可以阻止棕櫚酸鹽的生成。
棕櫚酸酯是一種抗氧化劑,及一種加入脫脂奶中的維生素A化合物,以取代因在脫脂的過程中失去的維生素。棕櫚酸酯會附於醇型態的維生素A,即視黃醇,以穩定在牛奶內的維生素A。
在第二次世界大戰中,棕櫚酸的衍生物曾被用作製造為凝固汽油彈。
棕櫚酸的還原會產生鯨蠟醇。
16酸(棕櫚酸):化工原料 | 水果好營養
【生活家原料館】16酸棕櫚酸 | 水果好營養
十六酸 | 水果好營養
十六酸 棕櫚酸(粉狀) | 水果好營養
十六酸,軟脂酸,棕櫚酸 | 水果好營養
十六酸.棕櫚酸 | 水果好營養
棕櫚酸 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃(2月取樣)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
楊桃(2月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理楊桃(2月取樣)脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅柑芥子酸(22:1)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
愛文芒果十七酸(17:0)含量多少?
愛文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(蘋果芒果),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理愛文芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:愛文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
珍珠芭樂辛酸(8:0)含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨棕櫚酸(16:0)含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
澳洲甜橙(進口)十七酸(17:0)含量多少?
澳洲甜橙(進口)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理澳洲甜橙(進口)脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑金剛蓮霧十七酸(17:0)含量多少?
黑金剛蓮霧俗稱:璉霧,輦霧,爪哇蒲桃,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理黑金剛蓮霧脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑金剛蓮...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
梨山蜜梨棕櫚酸(16:0)含量多少?
梨山蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理梨山蜜梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:梨山蜜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新興梨芥子酸(22:1)含量多少?
新興梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理新興梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:新興梨俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人葡萄(含皮)辛酸(8:0)含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
櫻桃十七酸(17:0)含量多少?
櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理櫻桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:櫻桃俗名:中國櫻...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
可可椰子汁(屏東)辛酸(8:0)含量多少?
可可椰子汁(屏東)俗稱:椰子汁,越王頭汁,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理可可椰子汁(屏東)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:可...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(2月取樣)十七酸(17:0)含量多少?
北蕉(2月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(2月取樣)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
胭脂梅棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
胭脂梅俗稱:梅子,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理胭脂梅脂肪酸組成資訊:樣品名稱:胭脂梅俗名:梅子樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)棕櫚酸(16:0)含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名...