內容物名稱與食品添加物名稱規範整理 | 水果好營養
2019年12月20日—食品添加物屬甜味劑、防腐劑、抗氧化劑者,應同時標示其功能性名稱及品名或通用名稱。例如:山梨醇(甜味劑)、防腐劑-苯甲酸。複方食品添加物則必須 ...
包裝食品營養標示之中,內容物名稱與食品添加物名稱有其規範,振泰檢驗貼心的整理了規範的重點,也做出了詳細的表格,讓大家清楚明瞭不混淆!
以「內容物」標示
過去食品常以主原料、副原料標示內容物及食品添加物,為了避免消費者混淆,現皆以「內容物」標示,不再區分主副原料
混合物標示
當內容物為二種以上混合物時,必須依照其原料含量多寡由高至低分別標示。
食品添加物同時也標示於內容物之中。譬如:番茄醬內容物為水、番茄糊、蔗糖、釀造醋、食鹽、香辛料(白胡椒、肉桂、紅辣椒、薑、丁香),內容物含量由高至低展開標示。
標示需「名符其實」
內容物之名稱標示必須呈現內容物之真實屬性(名符其實)。
食品原料名稱可參考衛生福利部公布之「可供食品使用原料彙整一覽表」、中華民國國家標準(CNS)所定名稱、食品分類名稱或其通用名稱等。
而食品中使用到的複合原料,例如:醬油、醋..等已有國家標準(CNS)的品名,可直接標示複合原料之名稱,無須展列該複合原料之各項組成物。
通用名稱
食品添加物名稱不得僅以功能(用途)名稱標示,必須使用中央主管機關所定之「品名」或「通用名稱」標示,可參考「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」所定名稱)。
中文之品名
通用名稱
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– 【衛福部函】有關「食品安全衛生管理法中食品之內容物及 ... | 水果好營養
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