山竹 | 水果好營養
山竹.mangosteen.別名︰鳳果、倒捻子、莽吉柿.供應期︰2月至8月...山竹含醣類、膳食纖維、蛋白質、氧雜蔥酮,維生素B、C,葉酸,以及礦物質鉀、磷、鈣、鈉和硒等 ...
山竹
mangosteen
別名︰鳳果、倒捻子、莽吉柿
供應期︰2月至8月
產地︰泰國、馬來西亞和緬甸等東南亞國家
山竹原產於東南亞國家,營養成分豐富,味道獨特,常被當地人拿來與榴槤相提並論。榴槤性熱(陽),稱「果王」;山竹性寒(陰),稱「果后」。
現代醫學觀點
山竹含醣類、膳食纖維、蛋白質、氧雜蔥酮,維生素B、C,葉酸,以及礦物質鉀、磷、鈣、鈉和硒等。
山竹含有5 0種以上的「氧雜蔥酮」(Xanthones),這是一種比維生素C、E更具抗氧化力的營養成分,可預防心肌梗塞或腦梗塞。山竹的其他營養成分又具提升免疫力、降膽固醇、除疲勞、促進脂肪代謝、美白減肥和緊緻肌膚等功效。
山竹含糖和鉀量高,糖尿病、腎病和心臟病患者慎吃;又如吃太多,會因纖維在胃內吸水膨脹,導致便秘。
中醫觀點
山竹味甘,性寒 具有解熱去燥功用,又能化解脂肪、醒胃、潤膚,有益於燥火重,皮膚不太好的年輕人。
山竹性寒,勿與西瓜等寒性食物同吃。又體質虛寒者不宜多吃,若吃多了,可用紅糖煮薑茶解救。
選購
果皮紫紅鮮艷,果身略軟,蒂葉鮮綠,是新鮮品。
若果身硬實·蒂葉枯黃,開始變爛。
保存
存於雪櫃,可存約1至2星期;吃前取出來,放在室溫下解凍約1小時,會非常美味。
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