金蜜芒果品質不穩定 | 水果好營養
這是芒果果肉劣變症狀。通常症狀有下列幾種:1.凝膠果肉:種子周圍的果肉形成類似果凍狀,嚴重時,整個果肉會完全崩解。2.頂腐病:亦稱軟鼻病,指果實末梢有明顯軟化 ...
紅珠 發表於 2021/09/14
這是芒果果肉劣變症狀。通常症狀有下列幾種: 1.凝膠果肉:種子周圍的果肉形成類似果凍狀,嚴重時,整個果肉會完全崩解。 2.頂腐病:亦稱軟鼻病,指果實末梢有明顯軟化現象,嚴重時果肉成海綿狀及呈灰黑色 3.瘤塊組織:果肉中含有白色的塊狀物,此劣變組織含有高密度的澱粉粒,類似未經後熟的果肉 4.梗端空洞:指果梗與硬核之間果肉發生崩解,使連結兩者的纖維束斷裂,而形成明顯的空洞症狀 此症狀檢視時,果梗不會流出乳汁。 5.海綿組織:果肉顏色變淡成海綿狀、帶酸味,內部有時會散佈一些氣室。 6.其他:在果實末端接近種子的果肉褐變、木栓化及組織空洞化。可能原因如下: 1.果肉劣變發生的程度與果實成熟度具有密切的關係。 2.生產過大的果實。 3.果實含有較高的氮元素及較低的鈣元素。
[1][2] References 後熟 (kmweb.coa.gov.tw) 木栓化 (kmweb.coa.gov.tw)'金煌'芒果果實生長發育期間 | 水果好營養
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