首爾美食與馬格利酒配對體驗 | 水果好營養
![首爾美食與馬格利酒配對體驗](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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韓國米酒馬格利以酸甜味獲得好評,也是韓國餐飲文化的要角。下回到韓國旅遊,不知道要到哪兒一邊暢飲馬格利酒一邊品嚐韓國美食?我們邀請馬格利酒學校和《Bar & Dining Magazine》雜誌分享 11 個馬格利酒與美食的最佳配對。
大蝦煎餅配未殺菌老虎馬格利酒 (BHD 釀酒廠)Oh! Tongyeong, Gangnam-gu Seolleung-ro 158-gil 10, BRB2
大蝦煎餅(prawn jeon)可以和 BHD 釀酒廠的未經殺菌的「老虎」(Tiger)瑪格麗酒配對。這款米酒芳香濃郁,帶有微弱的苦澀味和甜味,化解了大蝦煎餅的肥膩。
大蒜辣椒脆皮牛肉配 Gapyeong 松子馬格利酒(Woorisool 釀酒廠)Subul, Jongno-gu Saemunan-ro 5-gil 31
這道甜辣料理使用大蒜、蠔油和麻油醃製牛脊肉,包裹於黍粉和甜米粉後在下鍋油炸至金黃色。油炸後的牛肉塊用辣椒油、大蒜和乾紅椒蘸伴均勻,再沾上甜醬油即成。Gapyeong 松子馬格利酒採用新鮮收穫的當地稻米和松子製成,果仁味濃郁,適合配搭這道中菜為靈感的韓國料理。
辣炒苦椒醬五花肉與新鮮紫蘇葉配淡水蝸牛稻米馬格利酒(Yangchon 釀酒廠)Bokdeokban, Mapo-gu Poeun-ro 8-gil 5
紫蘇葉化解五花肉的肥膩,使口氣保持留薄荷般的清新。苦椒醬和青梅醬則使肥膩的豬肉增添一股甜味。配搭這款菜的馬格利酒是以低溫釀製的,具有深度的味道和細膩的滑度,帶有一絲蘋果香。這款馬格利酒由南山新收割,通過...
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