補鐵不是光吃鐵質就好!教你「必吃、避吃」的3種營養素 | 水果好營養
2019年1月18日—而維生素B群可以增加鐵質幫助造血的利用率,因為身體利用鐵質多了、自然...胃酸的作用下也會形成二價鐵,所以配合酸酸的食物一起吃,也可以增加鐵質 ...
現代人、尤其是女性,身體容易因為鐵質流失,導致鐵含量不足、出現貧血的問題,不過除了多補充深綠色蔬菜、紅肉來攝取鐵之外,其實補鐵的時候如果可以配合一些食物、避開一些食物,會讓鐵質的吸收度更好,也能更完整的補充到鐵。
補充鐵質的時候可以配著吃的營養素雖然「鐵質」感覺是一種物質,不過在人體中,必須要是血基質鐵才比較容易被小腸吸收,而在食物中的血基質鐵就是亞鐵離子,而非血基質鐵是三價鐵離子。只是食物中的鐵比較多是三價鐵,所以如果能吃一些幫助身體轉換的營養素,能更容易吸收鐵離子。
攝取維生素C、B群
維生素C可以幫助食物從三價鐵轉成亞鐵離子,增加鐵質的吸收率,只要在菜中有富含維生素C的蔬菜如番茄,或是飯後吃鳳梨、芭樂、奇異果等富含維生素C的食物,都能幫助吸收。而維生素B群可以增加鐵質幫助造血的利用率,因為身體利用鐵質多了、自然也會增加吸收率,減輕貧血症狀。
補充蛋白質
蛋白質中的鐵質,通常以亞鐵離子為主,所以要補充鐵質,可以吃紅肉、內臟來補充,如果是吃素的人,可以靠吃深綠色蔬菜、紅豆、黑豆跟黑芝麻,再加上維生素C增進吸收率來補鐵。有其他健康考量不想吃太多紅肉,可以吃紅肉配合深綠色蔬菜,藉由蛋白質來增加深綠色蔬菜中三價鐵的吸收率。
吃果乾
果乾尤其是葡萄乾,鐵質的含量非常高,吸收效果也很好,但可惜的是,果乾的熱量也很高,建議可以在吃完上述這些鐵質食物後,吃一湯匙葡萄乾當加乘效果,不要把葡萄乾當成唯一補鐵的來源。
補充鐵質的時候要避開的營養素鞣酸、草酸
鞣酸、草酸容易跟亞鐵離子結合,形成不溶於水的鐵酸,反而無法讓身體吸收,而茶富含鞣酸、咖啡富含草酸,所以飯前、飯後2小時內最好都不要喝茶或是咖啡;如果已經有嚴重缺鐵的人,建議完全不喝。
植酸
植酸普遍存在植物當中,而堅果、五穀類、黃豆是其中含量最高的前幾名,植酸一樣會跟鐵離子結...
B群最好睡前吃!保健食品「服用時段」大公開一把吞全錯了 | 水果好營養
一張圖看懂60種保健食品正確吃法!吃對時間效果更加分 | 水果好營養
保健食品可以一起吃嗎?讓營養師來告訴你保健食品怎麼吃 | 水果好營養
保健食品空腹吃更有效?B群、維他命、維骨力等10 ... | 水果好營養
吃維生素B群還是累?江坤俊:維生素B群加鋅、加鐵提神更有效 | 水果好營養
吃錯時間效用大打折扣專家盤點B群、維生素C、魚油該怎麼 ... | 水果好營養
補鐵不是光吃鐵質就好!教你「必吃、避吃」的3種營養素 | 水果好營養
貧血就要補鐵劑?補錯小心鐵劑副作用 | 水果好營養
鐵、鈣千萬不能同時服用!營養師一張圖告訴你保健食品怎麼吃 | 水果好營養
萊姆維生素D總量(IU)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理萊姆維生素D資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
紅棗維生素B2含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理紅棗維生素B群&C資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名稱...
台灣土棗維生素B2含量多少?
台灣土棗俗稱:大棗,棗仔,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理台灣土棗維生素B群&C資訊:樣品名稱:台灣土棗俗名:大棗,棗仔...
金蘭西瓜鈣含量多少?
金蘭西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,鈣有多少呢?本篇為大家整理金蘭西瓜礦物質資訊:樣品名稱:金蘭西瓜俗名:水瓜,寒瓜,夏瓜樣...
百香果鈣含量多少?
百香果俗稱:時計果,西番果,西番蓮,美里瓜,鈣有多少呢?本篇為大家整理百香果礦物質資訊:樣品名稱:百香果俗名:時計果,西...
甜蜜蜜鳳梨鈣含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),鈣有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜蜜...
黃香瓜鈣含量多少?
黃香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,鈣有多少呢?本篇為大家整理黃香瓜礦物質資訊:樣品名稱:黃香瓜俗名:甜...
白油桃維生素B1含量多少?
白油桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理白油桃維生素B群&C資訊:樣品名稱:白油桃俗名:桃子,脆桃,...
百香果汁鈣含量多少?
百香果汁俗稱:時計果汁,西番果汁,西番蓮汁,美里瓜汁,鈣有多少呢?本篇為大家整理百香果汁礦物質資訊:樣品名稱:百香果汁...
美國紅葡萄(含皮)鈣含量多少?
美國紅葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,鈣有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄(含皮)礦物質資訊:樣品名稱:美...
凱特芒果鈣含量多少?
凱特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,鈣有多少呢?本篇為大家整理凱特芒果礦物質資訊:樣品名稱:凱特芒果俗名:檬果,檨仔,菴羅...
長果金柑鈣含量多少?
長果金柑俗稱:金棗,羅浮柑,鈣有多少呢?本篇為大家整理長果金柑礦物質資訊:樣品名稱:長果金柑俗名:金棗,羅浮柑樣品英文...
楊桃(4月取樣)菸鹼素含量多少?
楊桃(4月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理楊桃(4月取樣)維生素B群&C資訊:樣品名...
芒果平均值(西洋種)甲硫胺酸(Met)含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)胺基酸組成資訊:樣...
秋香蘋果鈣含量多少?
秋香蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,鈣有多少呢?本篇為大家整理秋香蘋果礦物質資訊:樣品名稱:秋香蘋果俗名:柰,...