【柑橘秘密】為什麼台灣的橘子世界甜?橘子為何會變白臉變黑 ... | 水果好營養
![【柑橘秘密】為什麼台灣的橘子世界甜?橘子為何會變白臉變黑 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年12月30日—除了正式引種,民間私下挾帶進來的也不少,像是珍珠柑、砂糖橘、帝王柑、虎...這是被鏽壁蝨叮咬造成的「火燒柑」,鏽壁蝨在中小果期時,以口針穿刺 ...
![【柑橘秘密】為什麼台灣的橘子世界甜?橘子為何會變白臉變黑 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
小孩子才做選擇,我全都要,椪柑、桶柑、柳丁、佛利蒙柑通通來一顆!柑橘類是國內種植面積最大的水果種類,除了吃鮮果,酸酸甜甜的柑橘也時常出現在果汁、果醬、甜點、料理當中,增添獨特風味。柑橘起源於中國,攤開柑橘家族圖譜,會發現彼此各種柑橘彼此交配後衍生出繁多品種,無限循環後變成了現在數也數不完的柑橘種類。
複雜的柑橘介紹讓專業的來,由兩位畢生研究柑橘的專家:嘉義大學園藝系名譽教授呂明雄、農業試驗所前柑橘研究員黃阿賢詳細說給你聽。
成熟的柳丁 (攝影_Alittle) Q1:柑橘品種琳瑯滿目,整個柑橘家族到底有多少成員?網路搜尋「柑橘」會找到上百種柑橘的名稱列表,呂明雄表示,最古老的柑橘原產於喜馬拉雅山麓一帶,經基因分析,現有的柑橘屬植物多從枸櫞、橘與柚相互雜交而來。枸櫞果皮厚、果肉少,柚是華人中秋應景的水果,橘則是指「寬皮柑」,易剝皮的椪柑便是寬皮柑的經典款。
酸橙和枸櫞雜交生下的後代為「檸檬」,小花大葉橙和枸櫞雜交得到「萊姆」。而柚和橘交配的後代為「甜橙」,所有橙字輩的柑橘屬作物都在此範疇。甜橙再與柚子交配則生出「葡萄柚」,如此反覆雜交下誕生的柑橘成員數不勝數。
柑橘的起源與演化(資料來源/Nature[1],翻譯校對/呂明雄) Q2:哪一種柑橘作物最受歡迎?呂明雄表示,柑橘在亞洲地區先流行,再傳至歐美,2019年全球柑橘總產量為1億5千7百萬餘公噸,甜橙類便佔一半,其次為寬皮柑及其雜交種,再次為檸檬及萊姆、葡萄柚及柚子。
甜橙之所以廣泛種植是因為加工需求,全球甜橙約七成至八成都製成濃縮果汁,不過從市場趨勢來看,加工用甜橙需求正在走下坡,反而鮮食用寬皮柑的市占率20年來從12%提高至22%,「因為易剝皮,非常符合現代人的食用需求。」檸檬及萊姆的崛起也是因為食用需求改變,以前多為料理調味用,現代人發現檸檬及萊姆的富含維他命C、抗氧化效果,因此用來當作飲料。
柑橘...【柑橘秘密】為什麼台灣的橘子世界甜?橘子為何會變白臉變黑 ... | 水果好營養
出雲山莊民宿(最新) | 水果好營養
古銅金砂糖橘)!! 就是火燒柑啦!在小編眼裡 | 水果好營養
多數人看了不會買的「火燒柑」 竟是少農藥又好吃的極品柑橘? | 水果好營養
灣麗砂糖橘生態農場 | 水果好營養
火燒柑 | 水果好營養
火燒柑的價格推薦 | 水果好營養
置頂 後山無籽砂糖橘(火燒柑)訂購消息 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑己酸(6:0)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑十三酸(13:0)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑鈣含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),鈣有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑礦物質資訊:樣品名稱:海梨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑甲硫胺酸(Met)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑纈胺酸(Val)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑磷含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),磷有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑礦物質資訊:樣品名稱:海梨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑銅含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,銅有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑礦物質資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸檬樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑β-生育酚含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑維生素E資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑鐵含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,鐵有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑礦物質資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸檬樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑鈉含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,鈉有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑礦物質資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸檬樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑十五酸(15:0)含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑鈣含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,鈣有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑礦物質資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸檬樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
椪柑鈣含量多少?
椪柑俗稱:橘子,蘆柑,壼柑,凸柑,乳柑,潮州柑,鈣有多少呢?本篇為大家整理椪柑礦物質資訊:樣品名稱:椪柑俗名:橘子,蘆柑,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑鋅含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,鋅有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑礦物質資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸檬樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑鉀含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,鉀有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑礦物質資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸檬樣品英文名...