「青森蘋果」優質的秘密 | 水果好營養
![「青森蘋果」優質的秘密](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
青森的蘋果農業之所以能夠發展這麼大、這跟津輕人特有的「ㄐーㄛˇㄆㄚㄌー」気質有著陌切的關係...從這山地流長的「岩木川」帯給蘋果豐富的礦物質和高質量的水分。
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津輕地帯原本並不太適合栽培農作物。「岩木山」截距了從日本海吹來的季風、使的雲層停滞津輕上空、因此這地帯冬天雪量極多、積雪長達3~4個月。再加上往年岩木山火山爆発時留下的火山灰土覆蓋着津輕各地、影響這整個地帯土壤的營養價値。 在這看似不利的環境下、青森蘋果之所以被栽培的這麼甜美可口、和其本身的特質有著很大的關係。 蘋果喜好涼爽、怕熱、又不善於生長在營養價値過高的土壤裡。加上津輕地帯四季分明、早晩温差大。這些都是栽培蘋果的絶佳條件(不夠冷、蘋果的顔色不會漂亮)。 青森有個著名的世界遺産「白神山地」。從這山地流長的「岩木川」帯給蘋果豐富的礦物質和高質量的水分。這也是青森蘋果之所以香甜多汁的重要原因之一。
“「ㄇㄚˇ ㄉㄝˋー ㄋㄚ”細心的栽培技術青森蘋果之所以擁有卓越的品質、這其中最大的功勞者、是栽培過程中精心呵護著毎一顆蘋果的果農們。這様細心呵護的精神、津輕方言稱之為「ㄇㄚˇ ㄉㄝˋー ㄋー」、是一種讚美。 在果農間有個説法。「春天開花結果到秋季収成這期間、毎一顆蘋果總共被捧在手心上、不下10次」。 但經過一再的篩選、留到最後能被採収的不到一成。這是果農們不惜付出珍愛精神的表現、也是青森蘋果卓越品質的象徴。
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