健康網》西洋梨營養大比拚!「這款」纖維、維生素C都贏 | 水果好營養
2021年12月17日—林俐岑進一步說,青皮西洋梨膳食纖維和維生素C都高於紅皮西洋梨,營養成分還是有些微不同,但纖維量都蠻高的,一天一顆西洋梨,所獲得的膳食纖維就約佔 ...
營養師表示,西洋梨含有豐富的水溶性纖維,能夠促進腸胃蠕動、幫助排便。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕秋冬是西洋梨的產季,尤其那酸酸甜甜的滋味,讓人想一口接一口。雙北市的居家長照營養師林俐岑表示,西洋梨無論青皮或紅皮,都含有豐富的水溶性纖維,能夠促進腸胃蠕動、幫助排便。
林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地[1]」發文整理了青皮與紅皮西洋梨的營養素比較,以一顆150公克來看,熱量、膳食纖維、維生素C分別為,青皮熱量有86.48大卡、纖維3.95克、維生素C9.86克,而紅皮熱量73.92克、纖維3.17克、維生素C僅5.72克。
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高纖西洋梨青皮與紅皮營養大公開。(圖取自林俐岑臉書)
林俐岑進一步說,青皮西洋梨膳食纖維和維生素C都高於紅皮西洋梨,營養成分還是有些微不同,但纖維量都蠻高的,一天一顆西洋梨,所獲得的膳食纖維就約佔纖維建議攝取量的16%,屬於高纖水果。此外,以根據衛福部建議,成人膳食纖維攝取量,每日大約為20-38g。
林俐岑提醒,一顆西洋梨可食重量大約150公克,以醣量來看約是1.4份(紅皮)至1.6份(青皮)水果量,即使是糖友們,水果控制好份量,還是可以品嘗。
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