柿子一身都是寶,糖友能吃嗎? | 水果好營養
2021年3月14日—柿子的升糖指數是35,是比較妥的低升糖指數食物,糖友是完全可以吃的,不過100g柿子中含碳水化合物18.5g,總含糖量並不低,所以柿子不宜多吃,推薦糖友 ...
糖友可以適當吃柿子,不過要注意的是,無論哪一種水果都富含糖分,都需要控制攝入量,吃多了都會對血糖造成較大影響。對於糖友來說,可以根據食物比較直接的一個指標“升糖指數”來判斷,升糖指數反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。升糖指數越高則越不適合糖友食用,高於55一般就屬於較高升糖指數的食物,推薦糖友多選擇低於55升糖指數的食物食用。
柿子的升糖指數是35,是比較妥的低升糖指數食物,糖友是完全可以吃的,不過100g柿子中含碳水化合物18.5g,總含糖量並不低,所以柿子不宜多吃,推薦糖友一次性最多吃一個柿子,一天中也不要超過兩個。
不過相對於新鮮柿子來說,“柿餅”就要注意了,柿餅因為是柿子曬乾後的食物,水分損失,體積變小,但糖分並沒有流失,糖分濃縮,單位體積中含糖量更高,100g柿餅含糖量高達73g,即便少吃幾口,也會對血糖有不小的影響,所以糖友就千萬別單獨去吃柿餅了。柿子有不同種類,比較常見的軟柿和硬柿,軟柿子水多糖分含量更高一些,硬柿子口感好,含糖量稍微低一些,不過它們的升糖指數都不算高,兩者都是糖友可以選擇的。
柿子的營養價值還不錯,糖友只要適量食用,能補充不少有益成分,是利大於弊的。
柿子中含多種礦物質,如鉀元素、鎂元素、鈣元素、硫元素、鐵元素、銅元素和錳元素,100g柿子能提供約151mg鉀元素、19mg鎂元素、0.5mg錳元素;柿子中的維生素含量也非常可觀,尤其是維生素A含量較高,100g柿子能提供488ug維生素A,超過很多水果,柿子富含維生素C,100g柿子能提供約30mg維生素C,另外,柿子中還含有維生素E、維生素K,豐富的維生素B族,如維生素B1、B2、B3、B4、B6、B9。柿子富含糖分,適當食用有助補充體力,緩解虛損。柿子還在多種古籍中有所記載,比如《千金·食治》中提到柿子有助清熱潤肺,解渴生津,還有助緩解熱咳,吐血和口角生瘡。柿子在臨床上還有一些治療功效,比如柿子的浸出液能祛痰鎮咳,常用於定喘。
不過需要注意的是,柿子不推薦多吃,柿子中的鞣酸、植酸含量較高,對於腸胃消化能力較弱的朋友來說刺激性較強,引起不適。腸胃功能不佳的朋友,如果大量食用柿子最好...
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