竹山鎮興達傳統純手工製糖堅持專製古早味蔗糖 | 水果好營養
2020年2月18日—竹山鎮茶農曾錕山與陳素珍夫妻因小孩多重拾娘家阿公製純蔗糖技術投入手工蔗糖產業做小孩零食兼送買茶客戶伴手禮成就曾家純蔗糖產業.
黃 宏璣 | 戲。鄉閭[1]竹山鎮茶農曾錕山與陳素珍夫妻因小孩多 重拾娘家阿公製純蔗糖技術 投入手工蔗糖產業做小孩零食兼送買茶客戶伴手禮 成就曾家純蔗糖產業
「早期因為小孩多,零食需求大,我跟丈夫提議用娘家製糖技術來做黑糖,養大小孩同時傳承給第四代。」春節前後竹山鎮工業區旁興達純蔗糖廠忙著熬製傳統手工蔗糖飄香,負責人曾錕山與陳素珍夫妻選用天然甘蔗,不添加石灰貮砂,帶著員工熬煮天然、健康、養生、富有豐富礦物質的黑糖食品,雖然採用氣化鍋爐設備製作成本提高,但兩人仍然堅持做下去,推廣手工製糖DIY,成為特色產業。
曾家卅年前投入白甘蔗與水蔗生產 年底採收榨汁再熬煮成純蔗糖 年黑糖產量一萬兩千公斤行銷居國內之首 第四代兒子接下家業
目前自有甘蔗面積6公頃多(含台糖白甘蔗、巴西種的水蔗),搭配契作,每年製作12000公斤的黑糖,如果換算白甘蔗原料每15斤甘蔗熬1斤糖,黑糖產量可說居國內私有糖業之冠;兩人最感欣慰的是後繼有人,第4代大學畢業返鄉的女兒曾雅榆、兒子曾基駿姊弟返鄉接棒,傳承家業。
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竹山店. 南投縣竹山鎮雲林路8號. Tel:0939-328-099 ; 南投店. 南投市彰南路一段1066號. Tel:049-2200056 ; 草屯店. 南投縣草屯鎮育英街178號. Tel:049-2381196 ; 台中太平店. Read More
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