芒果(檬果) | 水果好營養
到餐廳用餐,有時最後會來一盤冰冰涼涼、微酸微甜超多人喜愛的「情人果」,「柴檨仔」即是做「情人果」的上選材料。芒果香味濃郁,味道甜美,是廣受喜愛的優良水果, ...
芒果原產於北印度、馬來半島等熱帶地區,在台灣歷史悠久,於1562年明朝時期荷蘭人據台期間即已引進,屬熱帶水果,早期大部份都栽植於台南縣的六甲、官田、果山及白河等地,品種以「柴檨仔」最多,即一般所稱的「土芒果」、「本地種」、「在來種」、或「土檨仔」,「柴檨仔」生性強健,抗病害強,耐旱,易於管理,結果多,果實香味濃郁,但缺點是果小、種子大、果肉薄。到餐廳用餐,有時最後會來一盤冰冰涼涼、微酸微甜超多人喜愛的「情人果」,「柴檨仔」即是做「情人果」的上選材料。芒果香味濃郁,味道甜美,是廣受喜愛的優良水果,台灣在日據時期及光復以後都有陸續引進許多不同品種,現在市場上常見的愛文、海頓、肯特、凱特等,都是在台灣光復以後引進,尤以愛文芒果最受消費者喜愛。近代則有高雄六龜黃金煌先生以懷特為母本,凱特為父本,培育出果皮金黃色的「金煌一號」,果實碩大如木瓜、甜度高、種子小又薄,在市場上成為廣受歡迎的芒果。另外還有玉文芒果,是郭文忠先生以金煌為母本,愛文為父本培育而成,外皮紅色,果肉細緻,香甜可口,金煌及玉文兩者均為在地育成之芒果。
芒果的花很小但數量極多,圓錐型花序頂生於枝頂,花有雄花及兩性花,在同一花序裡兩性花數量多於雄花,兩種花的雄蕊雖有1至5枚,但通常都只有1枚發育為可育雄蕊,花期時需有蟲媒來幫忙授粉,但芒果花的蜜很少,難以吸引大量蜜蜂、蝴蝶前來採蜜幫忙授粉,所以主要的蟲媒是蒼蠅,是果農在花期時於芒果樹下置放會發臭的東西(如廚餘、動物的排泄物、屍體、內臟、死魚等)而被吸引過來的,不過這也使得果園充滿惡臭,現在則有研發飼養金蠅的飼料配方,可有效改善果園惡臭的情形。
芒果
(2018.6.17 台中市大坑)
芒果(檬果)小檔案
◆ 分類:漆樹科(Anacardiaceae)\芒果屬 ◆ 學名:Mangifera indi...【台灣好果子】芒果出頭天盛暑黃金傳奇 | 水果好營養
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