《營養123》楊桃 | 水果好營養
楊桃所含的營養素以維生素C最多,糖分也高,主要是葡萄糖和果糖;還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質,以及檸檬酸、草酸等,不但能提供我們營養素的來源,還可以防止致癌 ...
炎熱的夏季,是果汁飲品暢銷熱賣的季節,尤其是西瓜汁、甘蔗汁與楊桃汁。今天介紹的,就是其中的楊桃。 楊桃水分相當高,《本草綱目》上也說,楊桃具有生津解渴效用,所以是相當適合夏季食用的當令水果,而除了當水果直接吃之外,楊桃還可以加工做成果汁、蜜餞或果醬喔! 楊桃所含的營養素以維生素C最多,糖分也高,主要是葡萄糖和果糖;還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質,以及檸檬酸、草酸等,不但能提供我們營養素的來源,還可以防止致癌物質--亞硝酸氨在人體內生成。 楊桃還有降低膽固醇及三酸甘油脂的保健功效,對於高血壓、心血管疾病很有幫助,而維生素C對於治療或預防壞血病有益,並可發揮抗氧化功效,提供抗老化與美白的好處。 雖然楊桃的營養高,但是會不會有人不能吃呢?關於如何吃楊桃以及吃楊桃時的禁忌事項,曉蒨姐姐簡單說明讓大家了解一下。 簡單來說,一份水果的建議攝取量約為一碗(切成丁)的楊桃,大約是六十大卡,與一碗西瓜的熱量相同。要注意的是,因為楊桃的草酸含量高,所以不能空腹或大量食用,以免傷害腎臟。至於已經接受洗腎(也就是血液透析)的患者,應禁食楊桃,因為楊桃含有神經毒素,會造成患者昏迷,千萬別貪一時口腹之欲,而造成生命危險喔!
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