林回農場(產地故事) | 水果好營養
![林回農場(產地故事)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
江英元告訴我們,這種香蕉的品種由農委會陳副主委指出可供藥廠提煉精胺基酸。他的特色是外銷日本,深受日本人喜愛的香蕉品種,由臺灣最重要的香蕉栽培品種「北蕉」培養苗 ...
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走近林回香蕉園,一串串綠油油的香蕉高掛在樹頂,如扇的蕉葉,在風裡擺盪,隨著風飄來專屬於香蕉淡淡的香味,清新的、甜甜的、很舒服的味道。果園主人江英元看準了一株即將熟成的香蕉,彎刀俐落一劃,刀起刀落,一串沉甸甸的香蕉不偏不倚掉落在他手中。「吃吃看!」他摘了幾根,遞給我們,香蕉皮還帶著綠的呢!真的可以吃了嗎?正在心裡疑惑著,像是看出我的疑惑,江英元說:「香蕉這時候吃就可以吃了!試試看。」我猶豫著撥開蕉皮,伴隨著一股濃郁的香氣,瞬間喉嚨裡分泌出一種甜甜的滋味,我吞了吞口水,一口咬下,果然甜且綿密而紮實的口感,「真好吃!」跟著去採訪的同事紛紛表示了贊同,我心想我真是有口福。
江英元告訴我們,這種香蕉的品種由農委會陳副主委指出可供藥廠提煉精胺基酸。他的特色是外銷日本,深受日本人喜愛的香蕉品種,由臺灣最重要的香蕉栽培品種「北蕉」培養苗篩選而來,熟成後的果肉會呈淡黃色,肉質十分細緻,味甜芳香,是品質極佳的香蕉品種。
九二一大地震後災情嚴重,江英元來到南投,發現當地有許多的農友與村民受到地震的影響而生計受創,沒了家園、也沒了工作,為了讓921大地震的受災戶不要沒有經濟收入,由他與幾個同學合作,結合自身的專長,開始教授當地受災的農民栽種起有機認證的香蕉,並請認證老師教他們學習改種無毒香蕉的技術,用與農民合作的方式照顧了多數理念相同蕉農,同時達到推廣有機、無毒的理念。
江英元帶著我們參觀他的蕉園,一邊走一邊為我們講解香蕉的生態。「香蕉其實不好顧,你看從側邊長出來的幼苗通通要砍掉,養分才會集中在中間的主枝幹。」、「要疏果,香蕉吃起來口感才會更Q、更好吃!」他指著一株又一株的香蕉樹,不停解說著。江英元說,他的香蕉樹到收成後就必須整株砍掉,原因是香蕉樹的週期與生態和病蟲害都會開始產生,砍掉後燒掉,才能在原土地重新種植果樹。而正確的套袋方式也很重要,「套袋也是有學問的,在套袋的過程中,不能讓橡皮蟲跑進去,不然果實都會受到傷害。」
套袋過程中,不能讓橡皮蟲跑進去,以避...
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