果然有料到:抗衰老聖品Mulberry 時令養生好物 | 水果好營養
2020年4月11日—Mulberry呢個名字對女生嚟講,可能只想到各款時尚包包,但大家又知唔知佢係咩水果呢?Mulberry中文係桑椹,又有桑子、桑葚之稱,桑科桑屬多年生喬木植物 ...
果然有料到:抗衰老聖品Mulberry 時令養生好物(互聯網) 桑椹,英文是Mulberry,每年3至5月當造,最為多水甜美。(互聯網) 顏色愈深愈黑代表愈成熟愈甜,入口爆汁。(互聯網) 桑椹成長初為青綠色,繼而轉為紅色,到成熟才轉為紫黑色;青色及紅色均極酸,仲要係非一般人可以接受嘅酸。(互聯網) 可以直接將果實打成果汁飲用,怕酸也可以加點糖漿或其他水果混合打製。(互聯網) 桑椹打成水加入鮮奶打成奶昔,色澤鮮艷誘人,少有人抗拒得了吧!(互聯網) 也可以將桑椹製成果醬,伴扒類或搽麵等都不錯。(互聯網)Mulberry呢個名字對女生嚟講,可能只想到各款時尚包包,但大家又知唔知佢係咩水果呢?
Mulberry中文係桑椹,又有桑子、桑葚之稱,桑科桑屬多年生喬木植物嘅果實,由多數小核果集合而成,呈橢圓形,長約1至3厘米。未成熟時為綠色,之後變成白色、紅色,成熟後轉為紫紅色或紫黑色,味道酸甜多汁;《本草新編》記載:「紫者為第一,紅者次之,青則不可用。」可見紫黑色成熟果實最美味。而桑椹盛產於台灣、內地浙江、江蘇、安徽、新疆等地,春天是品嘗紫黑色、酸美好味嘅桑椹好季節,因為每年嘅3至5月正值其當造期。
此外,桑椹營養非常豐富,含蛋白質、脂肪、糖、維他命B1、B2、C及鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、花青素及白藜蘆醇等,抗氧化能力很強,亦能提升人體免疫力、增加血管彈性、改善皮膚血液循環等。中醫角度更認為桑椹能「滋養肝腎,通血氣,清虛火」,係一種非常好嘅「抗衰老聖品」,以及養生好物。
由於青色及淡紅色嘅桑椹並未成熟,味道極酸,就算幾愛...
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