抗氧化劑是什麼?抗氧化具有什麼好處?消除自由基、保持健康 | 水果好營養
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抗氧化的功效與好處·維護免疫系統·延緩器官功能退化·預防心血管疾病·減緩肌膚的老化·預防斑點的生成·改善發炎性疾病 ...
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抗老化一直是許多女性所追求的,沒有哪個女性希望歲月在臉上留下痕跡。而提到抗老化的保養品,許多都會提到"抗氧化"。 究竟抗氧化是什麼? 抗氧化對人體究竟有什麼影響呢? 所有的抗氧化劑對人體都是好的嗎? 看著電視廣告不斷宣揚抗氧化的效果,從外用的保養品到內用的保健食品,什麼都要具有抗氧化效果,抗氧化真的這麼神奇?
今天將要透過這篇文章,帶大家認識抗氧化,詳細說明抗氧化對於人體究竟有什麼樣的功效,以及抗氧化的原理。讓你先了解抗氧化,再去挑選適合的產品,效果更好哦!
抗氧化劑與自由基的關聯性在說明抗氧化的功效之前,首先要來解釋一下何謂自由基。
自由基是什麼?自由基是氧氣在體內經過新陳代謝後所產生的一種物質,具有極佳的活性,可與各式各樣的物質發生反應,因此又稱作氧化劑。自由基參與了防禦系統等各種人體機能,一般而言,人體的自由基應該處於平衡的狀態,但是由於它的活性極強,一不小心就會引發一連串的連鎖反應,進而導致蛋白質、碳水化合物、脂質等細胞基本構成物質氧化後轉變為新的自由基,接著再去氧化其他細胞,惡性循環之下就有可能破壞體內平衡,對人體健康造成危害。
然而自由基有很多種類,有些是人體自行產生且具有重要功能的,也有自新陳代謝過程中生成的,當然也有來自外在環境的,自由基可以說是無處不在。有的自由基分子量較大,會利用本身的結構特性來安撫其他不成對的電子,也較不具有攻擊性,像維生素C和維生素E就屬於分子量大的自由基;而其他分子量較小的自由基們,性質較為活潑而且比較不穩定,它們會透過搶奪其他物質的電子來穩定自己,影響其他電子的安定性,進而造成一些破壞。像是人類的老化以及疾病,都和自由基的搗蛋息息相關。
抗氧化劑的原理及機制而所謂的抗氧化劑,其實就是還原劑的一種。它比人體內的任何物質都要來得更容易氧化,因此當抗氧化劑進入人體時,自由基們都紛紛搶著和它進行氧化還原反應,抗氧化劑就藉此來保護我們體內的物質,也就是一個犧牲小我完成大我的物質。換句話說,抗氧化劑的抗氧化作用能夠抵禦自由基對人體...
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