細胞膜 | 水果好營養
按理,不帶電荷的脂溶性物質容易通透,而帶有電荷或極性基團的親水物質則難以自由出入。但實際上一些水溶性小分子(如胺基酸,葡萄糖等)或離子能以很高速率穿越生物膜,而 ...
細胞膜(cell membrane),包圍細胞質[1]的一套薄膜,又稱細胞質膜或外周膜,是生物膜的一種,它是由蛋白質[2]、脂質、多糖等分[3]子有序排列組成的動態薄層結構,平均厚度約10奈米。有人將細胞膜外一層含多糖的物質稱為外被,細胞膜和外被合稱為細胞表面[4]。
研究簡史19世紀中葉,有人將植物的根放入高濃度的蔗糖[5]溶液中,發現開始時細胞質收縮,與細胞壁[6]分開,不久細胞質擴大,又與細胞壁貼近,推測細胞質被一層看不見的膜包住,因為這層膜能讓水和某些溶質[7]出入,出入的過程符合滲透規律,所以認為這層膜是半滲透膜。這便是德國植物學家W.F.P.普菲費爾(1877)或更早的人提出的有關質膜[8]或細胞膜的概念。
赫貝爾測定紅細胞[9]的電阻,發現細胞[10]內的電阻很小,而細胞內外間的電阻很大。美國實驗細胞學[11]家R.錢伯斯用顯微注射[12]器將伊紅[13]注射[14]到變形蟲內,伊紅很快地擴散到整個細胞,但不能很快地逸出細胞,證實了細胞膜的存在。
奧弗頓測定了多種非電解質進入細胞的速度,發現這種速度與該物質的脂溶性密切相關,脂溶性越大,進入細胞的速度越快,從而推測細胞膜主要由脂質組成。C.J.戈特和格倫德[15]爾1925年用丙酮[16]抽提人紅細胞的脂質並鋪成單分子層[17],結果發現它們的面積約為所用紅細胞膜[18]的兩倍,因而提出紅細胞細胞膜由連續的脂質雙分子層組成。電子顯微鏡[19]的問世,使人們能看到在所有細胞的邊緣都有兩條平行的染色[20]較深的線條,這就是現在公認的質膜或細胞膜。
在細胞膜功能方面,除了上述的能讓某些物質通過的半滲透性質外,又發現細胞運送物質(如Na+)可與能量的流動(如主動運送)或溶質的流動(如糖、胺基酸[21]等)相偶聯[22],提出了細胞膜是換能器的概念。從研究多肽激素[23]的作用中,發現激素[24]能改變膜中腺苷酸環化酶[25]的活性,導致細胞內第二信使[26](cAMP)的含量發生變化,引起細胞的一系列反應,從而提出了膜能夠置換信息的概念。微量的外界信息物質能引起細胞內巨大變化,引出了細胞膜有放大作用的概...
高一生物請問為什麼脂溶性物質可直接通過細胞膜而水溶性不可? | 水果好營養
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