臺農七十一號 | 水果好營養
![臺農七十一號](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
台農七十一號(或台農71號),是台灣農業試驗所由日本引入稻種「絹光(日语:キヌヒカリ)」與台灣...台農71號/益全香米.属·稻属Oryza.种·稻O.sativa.杂交亲本,台稉4號(父本)、絹光(母本).栽培群(英语:Cultivargroup),粳稻O.s.ssp.japonica.
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台農七十一號(或台農71號),是台灣農業試驗所由日本引入稻種「絹光」與台灣本土品種「台稉四號」配種,歷經九年的試驗後,於2000年登記的品種。為紀念其培育團隊負責人故郭益全博士的辛勞,特命名其商品名稱為益全香米[1]
作物特性[編輯]臺農七十一號株高適中,株型佳,對多數病蟲害具中等而較持久之抗性,較適應臺灣第二期作栽培。本品種米粒短圓飽滿,外觀晶瑩剔透,米飯黏彈性頗佳,具類似芋頭之濃厚香味。
作物功用[編輯]除了當作日常主食外,由於其香氣與品質之特性,還可以釀製高級芋香米酒、製作各式米食、甜點、清酒等相關商品。
主要栽種地區及品名[編輯] 發源地及霧峰農會酒莊酒品釀製[編輯]益全香米源自台中市霧峰區,擁有全國最大的香米種植區,素有香米故鄉之雅號。[12]農試所亦位在霧峰。霧峰香米並曾獲全國總冠軍米及十大經典好米等殊榮。[13]
行政院農業委員會於2005年輔導成立霧峰農會酒莊,以霧峰香米為主要原料生產初霧清酒。系列酒品包括:極品純米吟釀、吟釀、燒酎、本釀造、生清酒、濁酒等,並有酒粕香皂、酒粕面膜、酒粕軟糖及白巧克力清酒軟糖等周邊產品。「初霧燒酎」多次獲得『德國世界烈酒評鑑』金質獎。[14]。「純米吟釀」獲得於法國舉辦的2011年國際酒類評鑑銀質獎。
無米樂崑濱伯的冠軍米[編輯]2004年參與紀錄片無米樂拍攝的農民黃崑濱,其樂天知命的個性獲得許多觀眾的喜愛。2006年,崑濱伯代表芳榮米廠與後壁區農會,參加第四屆全國稻米品質競賽 [15],以台農七十一號獲得全國總冠軍。伍角船板餐廳創辦人謝麗香女士以100萬標下崑濱伯10公斤的比賽米。媒體以「一碗飯7700元」報導,加上無米樂紀錄片,使崑濱伯知名度大開。[16]
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