澀柿營養大不同!營養師曝柿子4大營養素,想要防止血糖快速 ... | 水果好營養
![澀柿營養大不同!營養師曝柿子4大營養素,想要防止血糖快速 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年12月6日—林雨薇指出,柿子富含維生素A、β-胡蘿蔔素及植化素(類黃酮素、單寧酸)等。...味較重的澀柿,如傳統台灣柿軟柿、硬柿及筆柿等;澀味較低則是甜柿, ...
![澀柿營養大不同!營養師曝柿子4大營養素,想要防止血糖快速 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
不少民眾喜歡吃柿子,卻討厭柿子皮澀味口感。營養師林雨薇表示,柿子澀味來自「單寧酸」成分,屬植化素,能調整高血壓,預防心血管疾病;不過單寧酸易與蛋白質食物結合,進而影響消化,建議腸胃容易不適者還是將皮削掉再吃。
看更多:天冷爆血管?營養師激推8大護心飲食 每周吃3份「這個食物」心肌梗塞風險降34%[1]
林雨薇指出,柿子富含維生素A、β-胡蘿蔔素及植化素(類黃酮素、單寧酸)等。依柿子澀味程度,可將柿子區分為澀味較重的澀柿,如傳統台灣柿軟柿、硬柿及筆柿等;澀味較低則是甜柿,如富有柿、進口柿子。
柿子4大營養 1.維生素A
柿子含有豐富維生素A,維生素A能維持結膜和角膜的功能,且為視紫質的重要成分。另外,柿子還含有葉黃素和玉米黃質,這些營養素在視網膜中含量很高,視網膜是眼睛底部重要感光細胞,能幫助維持眼睛視力。
看更多:保護眼睛吃葉黃素就夠了嗎?眼科醫推薦6大護眼食物,全面維持眼睛健康[2]
含較高維生素A的柿子品種為軟柿、進口柿子,以一顆125克軟柿含有413.5微克的維生素A而言,吃一顆軟柿約可達衛福部建議,一個成年男性(>19歲)的68%維生素A建議需求。
2.類黃酮
柿子含有類黃酮,包括槲皮素和山奈酚,有助身體「抗發炎」。食用富含黃酮類化合物的飲食,心血管疾病與心智衰退的風險可能較低。
看更多:更年期骨質疏鬆、熱潮紅?中醫博士曝6大飲食建議,這些東西不要碰![3]
3.膳食纖維
柿子...
晶食堂筆柿的甜蜜蜜 | 水果好營養
柿子營養價值知多少?4重點了解選購技巧、食用禁忌 | 水果好營養
柿子營養成份表 | 水果好營養
柿子的營養成分 | 水果好營養
澀柿營養大不同!營養師曝柿子4大營養素,想要防止血糖快速 ... | 水果好營養
筆柿 | 水果好營養
筆柿的熱量及營養成分 | 水果好營養
認識甜柿 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)纈胺酸(Val)含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)胺基酸組成資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四周柿維生素K2(MK-7)含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理四周柿維生素K資訊:樣品名稱:四周柿俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值酒精含量含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值其他資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿子,柹,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
筆柿糖質總量含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),糖質總量有多少呢?本篇為大家整理筆柿糖質分析資訊:樣品名稱:筆柿俗名:柿...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿餅鎂含量多少?
柿餅俗稱:,鎂有多少呢?本篇為大家整理柿餅礦物質資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述:去蒂,混...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)色胺酸(Trp)含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)胺基酸組成資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)總碳水化合物含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)一般成分資訊:樣品名稱:富有...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四周柿酒精含量含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),酒精含量有多少呢?本篇為大家整理四周柿其他資訊:樣品名稱:四周柿俗名:柿子,柹,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四周柿α-生育酚含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理四周柿維生素E資訊:樣品名稱:四周柿俗名:柿子,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿餅絲胺酸(Ser)含量多少?
柿餅俗稱:,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理柿餅胺基酸組成資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)棕櫚酸(16:0)含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
脆桃平均值花生油酸(20:4)含量多少?
脆桃平均值俗稱:桃子,甜桃,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理脆桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:脆桃平均值俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿餅月桂酸(12:0)含量多少?
柿餅俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理柿餅脂肪酸組成資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦視網醇含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,視網醇有多少呢?本篇為大家整理釋迦維生素A資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)β-胡蘿蔔素含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)維生素A資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名:柿...