哈密瓜超級甜是本身的甜味嗎?會不會打了增甜劑? | 水果好營養
![哈密瓜超級甜是本身的甜味嗎?會不會打了增甜劑?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年1月10日—正宗的新疆哈密瓜都是特別甜的,甜度值可高達16以上。...從挑嘴的寶爺開始涉足水果開始,就一直關注「甜蜜素」、「農殘」、「化肥」等。
![哈密瓜超級甜是本身的甜味嗎?會不會打了增甜劑?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
正宗的新疆哈密瓜都是特別甜的,甜度值可高達16以上。
甚至有些對甜度要求低的人,會覺得甜到膩。
哈密瓜特別甜 是因為特殊生長環境,氣候乾燥缺水,日照時間長,白天非常熱,晚上卻很冷。
白天溫度高,光合作用處於最高狀態,產生很多有機物(糖類);
夜晚溫度低,呼吸作用的強度處於較低狀態,減少了有機物的消耗。
所以,晝夜溫差大有利於糖分的積累。
這種極端的環境下生長的哈密瓜會特別甜。
另外,為了保證瓜的口感和品質,果農會不斷檢查瓜藤,找出多餘的瓜,摘掉,保證一根瓜藤上只能留一個瓜。
雖然減少了產量,但保證了每一個哈密瓜都是極致精華所在。
會不會打了增甜劑?
既然哈密瓜本身就有這麼甜了,為什麼還要打增甜劑呢?
而且,哈密瓜在產地也就幾毛錢一斤,安排人去打增甜劑,人工成本都花費不少。
其實,果農會給瓜藤施一些葉面肥,但不是增甜劑。
這些葉面肥含有一些對葉片生長有利的礦物質比如鉀,通過促進葉面的生長,提高光合作用,讓哈密瓜積累更多糖分。
各種瓜類我們都有對比。
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