防疫、確診補充維生素C怎麼挑選?市售5大維他命C推薦與比較 | 水果好營養
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分享維生素C又稱為L-抗壞血酸(ascorbic acid),屬於水溶性維生素,天然存在於食物中,尤其是新鮮蔬果含量更高,現在也會添加到食物中,作為營養補充劑使用。與大多數動物不同,人類無法自行合成維生素C,因此是人體不可缺少的必需維生素。維生素C也是感冒、抗發炎時常補充的成份,近兩年COVID-19疫情下,維他命C也成為許多家庭防疫、確診必備的保健食品。
維生素C缺乏的健康影響維生素C在體內參與許多生化代謝,具抗氧化能力,有助免疫功能正常運作[1]。在一些族群中,會因身體狀況,讓維生素C消耗量比一般人高,容易發生缺乏維生素C的情況,像是抽菸、胃腸道疾病、癌症、飲食不均衡等。
維生素C缺乏會導致壞血病(Scurvy),會出現貧血、牙齦出血、瘀傷和傷口癒合不良等症狀[2]。疫情當下,有許多研究更把維生素C應用在幫助治療COVID-19患者,特別是針對發炎狀態與血管損傷的情況[3]。
維生素C的功效 增強免疫力
由於維生素C具有良好的抗氧化能力,在免疫功能中也扮演重要的角色。研究發現維生素C能幫助預防一些疾病的發生,像是是感冒;維生素C可以調節B細胞和T細胞;具有抗菌和抗病毒的作用;此外,還能夠幫助維持上皮細胞的完整性,抵抗病原體進入人體[4]。
一項臨床研究,研究對象為馬拉松運動員、滑雪運動員和暴露於極端體育鍛煉或寒冷環境的士兵,給予他們每天飲食之外,額外補充250毫克至1000毫克的維生素C,發現可以將感冒發病率降低50% [5]。其他研究也指出補充維生素C可縮短一般人感冒病程並減緩症狀[6]。
預防癌症
許多研究觀察到,飲食中維生素C的攝取量與肺癌、乳腺癌、結直腸癌...
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