裂殖壶菌营养成分及其多糖特征分析 | 水果好營養
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关键词:裂殖壶菌;微量元素;脂肪酸组成;单糖组成...均为色谱纯;盐酸、浓硫酸、氯仿、氢氧化钠、硝酸、高氯酸、苯酚、三氟乙酸、山梨醇、氯化钡、溴化钾均为分析纯。
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宋泽1,彭雍博1,宋悦凡1、2、3,汪秋宽1、2、3,何云海1、2、3,刘舒1、2、3
(1.大连海洋大学 食品科学与工程学院,辽宁 大连 116023;2.国家海藻加工技术研发分中心,辽宁 大连 116023;3.辽宁水产品加工及综合利用重点实验室,辽宁 大连 116023)
摘要:为研究裂殖壶菌Schizochytrium sp.的脂质组成及多糖初级结构,采用气相色谱(GC)、发射光谱(ICP)、高效液相色谱(HPLC)和红外光谱(FTIR)等方法分析了裂殖壶菌基本组分和微量元素含量,研究了其脂质组成及多糖初级结构。结果表明:裂殖壶菌的水分、灰分、蛋白质、脂质、碳水化合物含量分别为1.49%、9.79%、15.49%、43.97%、29.26%;可溶性多糖提取率为2.13%,其多糖和硫酸根含量分别为49.81%和4.76%;裂殖壶菌富含镁、钙、钠金属元素;气相色谱分析脂肪酸组成发现,DHA是提取裂殖壶菌油脂中的主要脂肪酸,油脂中还含有EPA及其他饱和脂肪酸;高效液相色谱分析多糖的单糖主要以半乳糖为主,并含有少量的甘露糖、鼠李糖;红外光谱分析多糖的硫酸基团主要位于半乳糖残基的C6位。研究表明,裂殖壶菌中富含人体所必需的多不饱和脂肪酸DHA,具有较大的开发潜力。
海洋藻类资源丰富,主要分为红藻、绿藻、褐藻及微藻。由于微藻种类多、数量大、分布范围广,在整个海洋生态系统中发挥着积极作用[1]。对微藻药用活性研究发现,从微藻中提取的多糖具有抗氧化[2]、抗癌[3]、抑菌[4]、降血脂[5]、抗肿瘤等生物学活性。微藻因富含多不饱和脂肪酸、优质蛋白质、多糖、无机盐等组分,已被广泛应用于医药保健、化妆品及农业等诸多领域[6]。
裂殖壶菌Schizochytrium sp.又名裂壶藻,隶属于破囊壶菌科,含有丰富的二十二碳六烯酸(DHA)是一种单细胞、球形的海洋真菌[7]。从裂殖壶菌中提取的多糖具有抗氧化、抑菌、降血脂、抗肿瘤等生物学活性,裂殖壶菌在...
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