紅豆、葡萄、蘋果、桑椹等紅色的食物,是補血聖品嗎?你可能 ... | 水果好營養
![紅豆、葡萄、蘋果、桑椹等紅色的食物,是補血聖品嗎?你可能 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年5月20日—主要是因為葡萄、蘋果、桑椹等紅色的蔬果,呈現的鮮紅色主要是來自於「植物色素花青素」,當然花青素也是對人體非常好的物質,但對於補血需要的鐵質, ...
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女生生理期過後,都會多吃紅色的食材來補血,像是紅豆、蘋果、葡萄、櫻桃、桑椹、番茄…,但這個觀念真的是對的嗎?
【女生容易缺鐵性貧血?補血首要補鐵!?】
說到補血,就要先知道血液的組成,血液是由血球及血漿所組成,而血球又分為紅血球、白血球及血小板,其中以紅血球所佔的比例最高,而紅血球因為含有「血紅素」,所以呈現紅色。
而又「鐵」是能穩定紅血球正常功能與結構的重要物質,與造血有關,鐵在人體內會不斷的流失與補充,達到動態的循環及平衡,如果日常飲食的鐵質來源不足,就會降低體內鐵質的儲存量,又無法提供足夠的鐵來滿足紅血球的需求,就可能造成「缺鐵性貧血」。
雖然造成貧血的原因有很多,但我們今天就針對「缺鐵性貧血」這種最常見的貧血類型來討論,缺鐵性貧血普遍發生在女性身上,主要跟女生每個月耗損的經血有關。
一般來說成年男性一天要攝取10毫克的鐵質,女性對鐵的需求則更高,一天需要攝取15毫克的鐵質。
我們要攝取富含鐵質的食物來達到補血的功效,但如果你還遵循長輩留下來的「以形補形」的健康觀念,多吃紅色的食材,效果可能不如預期喔!
【鮮紅色的蔬果所含的是花青素,動物性食材才有含有豐富鐵質!?】
主要是因為葡萄、蘋果、桑椹等紅色的蔬果,呈現的鮮紅色主要是來自於「植物色素花青素」,當然花青素也是對人體非常好的物質,但對於補血需要的鐵質,含量並不多。
以每一百公克的菲力牛排來說,鐵質含量約有3.4毫克,而每一百公克的葡萄中,只提供了0.8毫克的鐵,且植物的某些成分,如草酸、植酸等也可能阻礙人體對鐵質的吸收。
我們常聽到的紅豆,每一百公克約含有7.1毫克的鐵,雖然是鐵質含量相對高的食材,但動物性食物的鐵質吸收,比植物性食物多3倍以上甚至更多,因...
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