25種含月桂酸的食物和油類 | 水果好營養
2017年10月28日—雖然不需要太過認真看待我們的說法,只是你在美國農業部〈USDA〉上表列有關它的食品成分,上面的12:0的數值均顯示為0.000,而那個12:0就是月桂酸 ...
資料來源:https://www.superfoodly.com/lauric-acid-foods-supplement/[1]
如果你不知道什麼叫做月桂酸的話,它就是中鏈脂肪酸的其中一種,然後許多人根據相關的研究,就認為它是最重要的一種
而所謂的“”鏈脂肪酸的“”是根據它本身的脂肪尾巴的長短作分類,也就是碳鏈的長度,短鏈介於6至12個碳原子之間,而長鏈則是介於13到21。
月桂酸是飽和還是不飽和脂肪酸?那如果是後者的話,到底是單元不飽和還是多元不飽和脂肪呢?
答案是前者-飽和脂肪酸也就是多數人認為不好的脂肪酸。許多飽和脂肪酸的確對人體是不好的,但那是因為他們想的飽和脂肪都是長鏈脂肪酸。
中鏈脂肪酸,在西方的飲食中相當稀少,而他們在體內消化的方式也不一樣。它們對身體是好的,而且似乎可以給減重、肌膚還有其他可能的用途帶來好處。
簡而言之,中鏈脂肪酸可以馬上在體內消化。跟長鏈脂肪酸不一樣,他們越過了需要耗時的流程,也就是跳過了淋巴系統吸收長鏈這樣的過程。〈1〉〈2〉藉由快速衝擊你的血液,中鏈脂肪酸提供像是碳水化合物這樣的能源,但不會造成血糖極距地上...
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