解剖【百香果】花的構造 | 水果好營養
2022年11月1日—百香果的花朵非常大,一條條絲狀的副花冠很像太陽射出來的光芒。細看整個花朵很像一個時鐘,上面還有時針、分針、秒針的構造,因此日本人才叫百香果為「 ...
百香果又名雞蛋果,產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。原產於巴西,巴拉圭,1610年間傳入歐洲,當時西班牙傳教士發現其花部的形狀極似基督之十字架刑具,柱頭上3個分裂,極似3根釘,花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象,5個花藥,恰似受傷傷痕,西班牙人以 Passioflos名之,直譯之為受難花 (Passion Flower)。 百香果的果汁常被用作香料,加在其他果汁中。
百香果名稱實際上是「passion」一字的音譯。百香果的花有五片花萼和五片花瓣,很像時鐘上的字盤,所以在日本稱為時計果。此果在中文地區的常見不同名稱;台灣叫百香果,客家人稱tokeisō(時計草日語音)。中國大陸稱之為西番蓮、熱情果、百香果、雞蛋果 香港:熱情果、百香果、西番果、巴西果(但巴西堅果也被稱為巴西果,易混淆)(百香果資料取自維基百科[1])
〝百香果大勝木瓜、香蕉,可通便、防癌、降血壓〞
●百香果有「水果藥王」之稱,富含多種營養素,尤其膳食纖維是芭樂的兩倍、香蕉的三倍之多,維生素A更比木瓜高4倍,具有增強免疫力,預防心臟病、高血壓、癌症的功效。台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,百香果的營養價值豐富,含有17種胺基酸、維生素A、維生素C、類黃酮,以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅等微量元素;不僅如此,每100公克的百香果,熱量僅約66大卡。
●百香果維生素A 比木瓜高4倍 洪若樸說明,百香果的維生素A相當豐富,約是木瓜的4倍,也含有天然植物化學物質類黃酮,具有抗氧化、防癌等功效,微量元素則可增強免疫力、養顏美容、消炎止痛,高鉀有助於預防高血壓及心臟病。 百香果的膳食纖維也很豐富,果肉中一顆顆的黑籽,就是最大來源,膳食纖維的含量比芭樂高兩倍、是香蕉的三倍之多,預防促進排便、預防便祕。
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