3步驟自製「微醺草莓水果酒」 | 水果好營養
1.草莓300g·2.白酒500~600ml(蓋過草莓即可)·3.砂糖/冰糖200g.
過年想品嚐甜甜的微醺草莓酒,只需要3步驟!讓親戚刮目相看就是這麼簡單~ 趕緊來看看如何製作!
▍小叮嚀:可以點開中文字幕方便閱讀! ▍示範用具:日本Aderia 梅酒玻璃罐-1L[1]材料 ☛
份量以1公升醃漬罐為例
1. 草莓 300g
2. 白酒 500~600ml (蓋過草莓即可)
3. 砂糖/冰糖 200g
果實酒製作步驟 ☛
備料:
❶ 將玻璃醃漬罐用酒精或熱水清潔消毒後擦乾
❷ 輕柔清洗草莓後去蒂頭擦拭乾淨
步驟:
❶ 將草莓、冰糖、白酒放入醃漬罐(白酒蓋過草莓即可)
❷ 密封靜至1週取出草莓
❸ 再密封靜至1個月,即可想用酸甜草莓酒!
小秘訣|TIP :
建議使用酒精濃度較高(35%左右或以上) 的白酒,這樣水果的色香味比較容易被萃取出來,如白蘭地、伏特加、萊姆酒、高粱等。
常見問題|Q&A:
Q1. 製作過程中取出的草莓還能吃嗎?
A1. 基本上草莓的精華都留在酒中了,會變得沒什麼味道,但也是可以食用,也可以打成醬料理入菜!
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