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冬天是橘子的產季,尤其年底逢年過節,家裡擺上一盆有著橙色鮮豔外皮、多汁酸甜的橘子,飽滿討喜的外形,又象徵吉祥好運,頓時就覺得喜氣洋洋。臺灣常見的橘子有椪柑、桶柑和茂谷柑,根據 農業兒童網[1]介紹,這三種橘子外形各有特點! 橘子常見品種與特色 椪柑:椪柑的老家其實在印度,臺灣椪柑是1796年自中國嶺南移植到新竹縣新埔鎮為最早,現在是台中、雲林、嘉義和台南為主要產地。椪柑的名稱由來是因為果皮蓬鬆,好像充了氣一樣,有膨脹的感覺,於是以閩南語發音就變成「椪柑」,特色是果肉柔軟,甜美多汁。 桶柑:早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中運輸,所以稱之為桶柑。桶柑產期正好在農曆年前後,又稱為年柑;品種可細分為桶柑、海梨柑、高牆桶柑,盛產期分別是桶柑在12月至2月、海梨柑在12月至3月、高牆桶柑在1至5月,產區多集中在新北市、新竹縣市和台中。 茂谷柑:台灣茂谷柑是臺灣大學園藝系退休教授林樸在民國60年代由美國佛羅里達州引進試種的,以中南部種植較具規模。茂谷柑糖度高、風味佳,果皮薄而光滑,果肉呈深橙色,果實堅實扁圓形如車輪狀,外觀很容易辨識,很受消費者喜愛。 橘子的營養成分 橘子果肉中富含β-胡蘿蔔素、橘紅素、礦物質、多酚類、胺基酸、果膠,有機酸等。 橘子果皮中則含有檸檬烯、保護呼吸道、祛痰止咳,也可以增加抵抗力。 橘子還含有維他命A、B、C、D,可對抗炎症和病毒、強化心臟血管、使皮膚潤澤。富含的礦物質、β-胡蘿蔔素,都對心血管有幫助,多分類則可幫助減輕感冒症狀。 橘子是美國癌症醫學會認定的30種抗癌水果之一,富含豐富的維生素C,能活化白血球,防禦感冒病毒的入侵,橘子皮中有柚皮苷,能使中樞神經鎮靜、提高睡眠品質、抑制喉嚨痛,還能促進消化,改善便祕。另外,橘子中含有橙色色素β-隱黃素(β-cryptoxanthin),能夠提高肝機能、預防動脈硬化,抑制血糖以及膽固醇,提高免疫力,預防骨質疏鬆及抗癌。橘子止咳化痰、緩解喉嚨痛
除了橘子含有的隱黃素能夠活化免疫力,維生素C含量豐富,橘子皮當中還有柚...
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